🇺🇸 EE. UU. · Comida
Sopa de Queso y Cerveza de Wisconsin
Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇺🇸 USUna sopa rica y cremosa originaria de Wisconsin, que presenta una mezcla aterciopelada de queso cheddar fuerte, sabroso caldo de pollo o vegetales, y una cerveza local distintiva. A menudo mejorada con verduras salteadas como zanahorias, apio y cebollas, es un plato reconfortante y sustancioso.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
En una olla grande o sartén holandesa, derrita 1/4 taza de mantequilla a fuego medio. Agregue 1/2 taza de cebolla picada, 1/2 taza de zanahoria picada y 1/2 taza de apio picado. Sofría hasta que estén blandas, aproximadamente 5-7 minutos. Agregue 2 dientes de ajo picados y cocine por 1 minuto más.
- 2
Incorpore 1/4 taza de harina para todo uso y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente, para crear un roux.
- 3
Bata gradualmente 4 tazas de caldo de pollo o vegetales hasta que quede suave. Lleve a ebullición, revolviendo ocasionalmente, luego reduzca el fuego a bajo.
- 4
Vierta 12 oz (1,5 tazas) de cerveza lager o ale y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
- 5
Agregue gradualmente 3 tazas de queso cheddar fuerte rallado, un puñado a la vez, revolviendo continuamente hasta que cada adición se derrita y quede suave antes de agregar más. No hierva.
- 6
Sazone con 1 cucharadita de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Sirva caliente, adornado con queso rallado adicional, cebollino picado o crutones de pretzel.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de queso se derrite mejor y proporciona el sabor auténtico para la Sopa de Queso a la Cerveza de Wisconsin?+
Para un sabor auténtico y una textura suave, use queso cheddar fuerte o extra fuerte recién rallado. Evite las variedades pre-ralladas, ya que sus agentes antiaglomerantes pueden hacer que la sopa quede granulosa.
¿Qué tipo de cerveza es ideal para la Sopa de Queso a la Cerveza de Wisconsin sin hacerla amarga?+
Una lager suave o una cerveza ámbar clara es perfecta para esta sopa, ya que añade una sutil profundidad de sabor sin dominar el queso ni introducir amargor. Manténgase alejado de las IPAs muy lupuladas o las stouts oscuras.
¿Cómo puedo asegurar que mi Sopa de Queso a la Cerveza de Wisconsin sea suave y no se corte o se vuelva granulosa?+
Para lograr una sopa suave, agregue siempre el queso recién rallado lentamente a una base hirviendo a fuego lento, nunca hirviendo a borbotones, revolviendo continuamente hasta que se derrita por completo. El calor alto puede hacer que el queso se separe.
¿Cuál es la mejor manera de espesar la Sopa de Queso a la Cerveza de Wisconsin para lograr una consistencia rica y cremosa?+
Comience haciendo un roux de mantequilla y harina, que proporciona una base estable y evita una sopa fina y aguada. Incorpore los líquidos gradualmente para mantener una base suave y sin grumos.
🇺🇸 USMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Sopa de Queso y Cerveza de Wisconsin.
