🇰🇷 Νότια Κορέα · Φαγητό
Gyeranppang (Κορεάτικο Ψωμί με Αυγό)
Από το eatmundo · 9 Ιουλίου 2026
Ένα αγαπημένο κορεάτικο street food, το Gyeranppang είναι ένα απολαυστικό αλμυρογλυκο ψωμί με αυγό που είναι μαλακό, αφράτο και απίστευτα χορταστικό. Κάθε χρυσαφένιο ψωμάκι περιέχει ένα ολόκληρο ψητό αυγό, δημιουργώντας ένα μοναδικό και παρηγορητικό σνακ ιδανικό για κάθε ώρα της ημέρας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 180°C (350°F) και λαδώνοντας ελαφρά 4 ατομικά μικρά ταψάκια ψωμιού ή φόρμες για muffins. Αυτό εξασφαλίζει ότι το Gyeranppang σας δεν θα κολλήσει και θα βγει όμορφα μετά το ψήσιμο.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά. Αυτό το ξηρό μείγμα αποτελεί τη βάση για το αφράτο ψωμί σας.
- 3
Σε ένα ξεχωριστό μέτριο μπολ, συνδυάστε 120 ml πλήρες γάλα, 1 μεγάλο αυγό και 20 γρ. λιωμένο ανάλατο βούτυρο. Χτυπήστε αυτά τα υγρά συστατικά μέχρι να γίνουν λεία και ομοιόμορφα ενσωματωμένα, έτοιμα να συναντήσουν το ξηρό μείγμα.
- 4
Ρίξτε σταδιακά τα υγρά συστατικά στα ξηρά, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν μόλις. Προσοχή να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρό ψωμί. λίγοι σβόλοι είναι απολύτως εντάξει.
- 5
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα 4 έτοιμα ταψάκια ψωμιού ή φόρμες για muffins, γεμίζοντας κάθε φόρμα περίπου μέχρι τη μέση. Αυτό αφήνει άφθονο χώρο για το βασικό μας συστατικό, το αυγό!
- 6
Σπάστε προσεκτικά ένα μεγάλο αυγό απευθείας στο κέντρο του μείγματος σε κάθε φόρμα. Πασπαλίστε μια μικρή πρέζα αλάτι και μια ακόμη πρέζα ζάχαρη πάνω από κάθε αυγό για να ενισχύσετε τη γεύση του.
- 7
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το ψωμί να ροδίσει στις άκρες και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο ψωμί (όχι στο αυγό) να βγει καθαρή. Το ασπράδι του αυγού πρέπει να έχει πήξει πλήρως, αλλά ο κρόκος μπορεί να παραμείνει ευχάριστα ρευστός.
- 8
Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε προσεκτικά το Gyeranppang από τις φόρμες και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα για λίγα λεπτά. Αν θέλετε, γαρνίρετε με 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικές φόρμες για muffins ή φόρμες σιλικόνης για το Gyeranppang;+
Ναι, οι κανονικές φόρμες για muffins ή φόρμες σιλικόνης λειτουργούν θαυμάσια για το Gyeranppang, ειδικά αν δεν έχετε ατομικά ταψάκια ψωμιού. Απλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλά λαδωμένα.
Πώς θα καταλάβω πότε το Gyeranppang μου είναι τέλεια ψημένο;+
Το ψωμί πρέπει να έχει χρυσαφένιο χρώμα και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο τμήμα του ψωμιού (αποφεύγοντας το αυγό) πρέπει να βγει καθαρή. Τα ασπράδια πρέπει να έχουν πήξει πλήρως, αν και ο κρόκος μπορεί να είναι ελαφρώς ρευστός για πιο πλούσια γεύση.
Υπάρχουν προαιρετικά συστατικά που μπορώ να προσθέσω για να προσαρμόσω το Gyeranppang μου;+
Απολύτως! Μια πρέζα τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, ένα μικρό κομμάτι μαγειρεμένου μπέικον, ή ακόμα και λίγα ψιλοκομμένα σχοινόπρασα μπορούν να προστεθούν στον χυλό ή γύρω από το αυγό πριν το ψήσιμο για επιπλέον γεύση.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να αποθηκεύσω και να ξαναζεσταθεί το Gyeranppang που περίσσεψε;+
Το Gyeranppang είναι καλύτερο όταν καταναλώνεται φρέσκο. Αν σας περισσέψει, αποθηκεύστε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως μία ημέρα και ξαναζεσταίνετε το για λίγο σε φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα ή σε φρυγανιέρα μέχρι να ζεσταθεί.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Gyeranppang (Κορεάτικο Ψωμί με Αυγό).
Δες και τα 17 ταιριάσματα ↓
