🇪🇬 Αίγυπτος · Φαγητό
Fasolia Khadra (Φασολάκια Γιαχνί)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα κλασικό αιγυπτιακό γιαχνί με φασολάκια σε κόκκινη σάλτσα. Το μυστικό είναι το αργό μαγείρεμα της σάλτσας και το σκόρδο στο τέλος.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε 500g φασολάκια και κόψτε τα σε κομμάτια των 3cm.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε 2 κ.σ. γκι και σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.
- 3
Προσθέστε τα φασολάκια και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα.
- 4
Ρίξτε 400ml πουρέ ντομάτας, 100ml νερό, 1 κ.γ. κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 6
Σε ένα μικρό τηγάνι, τηγανίστε 4 ψιλοκομμένα σκόρδα με λίγο γκι μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Ανακατέψτε το χρυσαφένιο σκόρδο μέσα στο φαγητό για έξτρα άρωμα.
- 8
Σερβίρετε ζεστό με ρύζι με φιδέ.
Συχνές Ερωτήσεις
Φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια;+
Τα φρέσκα είναι ιδανικά για την υφή, αλλά και τα καλής ποιότητας κατεψυγμένα λειτουργούν τέλεια.
Γιατί προσθέτουμε το σκόρδο στο τέλος;+
Προσθέτοντάς το στο τέλος, διατηρείται το έντονο και γλυκό άρωμα που χαρακτηρίζει τα αιγυπτιακά γιαχνιά.
Μπορεί να γίνει vegan;+
Ναι, αντικαταστήστε απλώς το γκι με καλής ποιότητας ελαιόλαδο.
Πόσο πηχτό πρέπει να είναι;+
Θα πρέπει να έχει μια πηχτή σάλτσα που να καλύπτει ομοιόμορφα τα φασολάκια.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Fasolia Khadra (Φασολάκια Γιαχνί).
