Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇵🇹Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
17 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Bife de Cebola (Μοσχαράκι με κρεμμύδια)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Fabes con Almejas (Φάβες Αστούριας με Αχιβάδες)Στην Ισπανία · ίδια υλικά59%
Cordero Asado (Παραδοσιακό Ισπανικό Αρνί Ψητό)Στην Ισπανία · ίδια υλικά59%
Πολέντα με Παστό Μπακαλιάρο (Polenta e Baccalà)Στην Ιταλία · ίδια υλικά59%
Ένα ρουστίκ κλασικό πιάτο των πορτογαλικών ταβερνών, με τρυφερά κομμάτια μοσχαριού σε μια πλούσια σάλτσα κρεμμυδιού με κρασί. Συμπυκνώνει την ουσία της σπιτικής κουζίνας.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Bife de Cebola» είναι «Fabes con Almejas» (Ισπανία): τα δύο μοιράζονται το 59% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες και αλατίστε τις ελαφρώς με 1 κ.γ. αλάτι.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε τα 50ml ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει.
- 3
Θωρακίστε το κρέας σε δόσεις για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και αποσύρετε από το τηγάνι.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 600 γρ. κρεμμύδια, σοτάροντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά.
- 5
Πιέστε το σκόρδο και προσθέστε το μαζί με τα φύλλα δάφνης στα κρεμμύδια, μαγειρεύοντας για 2 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
- 6
Σβήστε με τα 150ml λευκό κρασί, ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού, και αφήστε το υγρό να μειωθεί στο μισό σε μέτρια φωτιά.
- 7
Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά να καλυφθεί από τη σάλτσα και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
- 8
Τέλος, προσθέστε τα τουρσιά για να δώσετε την απαραίτητη οξύτητα και σερβίρετε αμέσως με φρέσκο ψωμί.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Bife de Cebola;
Το Bife de Cebola είναι ένα πορτογαλικό πιάτο με μοσχαρίσια μπριζόλα μαγειρεμένη με σκόρδο, ελαιόλαδο, λευκό κρασί και δάφνη, καλυμμένο με μια δεμένη σάλτσα από μαλακά, διάφανα κρεμμύδια. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως γεύμα, συνοδευόμενο από τουρσί ή πατάτες.
Ποιο κομμάτι μοσχαριού είναι το καλύτερο;
Χρησιμοποιήστε ένα τρυφερό κομμάτι όπως το κόντρα, κομμένο σε λεπτές φέτες κάθετα στις ίνες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κόκκινο κρασί;
Παρόλο που το λευκό είναι το παραδοσιακό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ κόκκινο για πιο βαθιά γεύση.
Γιατί προσθέτουμε τουρσιά στο τέλος;
Η οξύτητα από το ξίδι του τουρσιού εξισορροπεί τη λιπαρότητα του κρέατος.
Πώς θα αποφύγω να καεί το σκόρδο;
Προσθέστε το σκόρδο αφού μαλακώσουν τα κρεμμύδια και κρατήστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση.
🇵🇹
