🇵🇱 Polen · Essen
Pieczarki w Śmietanie
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLDieses elegante und doch einfache Gericht besteht aus goldbraun gebratenen Pilzen in einer verführerisch cremigen Sahnesauce.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Putzen Sie 500 g Champignons mit einer Bürste und schneiden Sie sie in dicke, gleichmäßige Scheiben.
- 2
Würfeln Sie die Zwiebel fein und dünsten Sie sie in 20 g Butter bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang weich.
- 3
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und geben Sie die Pilze zusammen mit den restlichen 20 g Butter hinzu.
- 4
Braten Sie die Pilze 8-10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und goldbraun sind.
- 5
Würzen Sie die Pilze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, sodass alles gut vermengt ist.
- 6
Gießen Sie 200 ml Sahne hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
- 7
Rühren Sie um, bis die Sauce eindickt und den Löffelrücken schön überzieht.
- 8
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren großzügig mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Pieczarki w Śmietanie?+
Pieczarki w śmietanie ist ein polnisches Gericht aus in Sahnesauce geschmorten Champignons und Zwiebeln. Es wird üblicherweise als Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln serviert und häufig mit frischer Petersilie garniert.
Kann ich andere Pilze verwenden?+
Ja, braune Champignons oder eine Wildpilzmischung verleihen einen tieferen Geschmack, aber weiße Champignons sind am authentischsten.
Was ist das Geheimnis für goldbraune Pilze?+
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; lassen Sie genug Platz, damit sie braten und nicht dünsten.
Was serviert man dazu?+
Traditionell serviert man diese Pilze zu frischem Brot, Kartoffelpüree oder über dünnen Pfannkuchen (naleśniki).
Wie verhindere ich, dass die Sahne ausflockt?+
Geben Sie die Sahne erst ganz zum Schluss bei geringer Hitze hinzu und lassen Sie die Sauce nicht stark kochen.
🇵🇱 PLMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Pieczarki w Śmietanie teilen.
Alle 39 Matches ansehen ↓
