Von eatmundo · 6. Juli 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
2 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Kartoffelsuppe (Deutsche Kartoffelsuppe). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Pieczarki w ŚmietanieIn Polen · gleiche Zutaten53 %
Kakavia: Herzhafte griechische FischersuppeIn Griechenland · gleiche Zutaten53 %
Wärmen Sie Ihre Seele mit einer klassischen deutschen Kartoffelsuppe, einer herzhaften und wohltuenden Kartoffelsuppe. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht steckt voller zarter Kartoffeln, Karotten, Lauch und Zwiebeln, oft mit einem Hauch Sahne und manchmal herzhaften Frankfurter Würstchen angereichert. Es ist das typische deutsche Soulfood, perfekt für einen kühlen Tag.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Pieczarki w Śmietanie (Polen) das Gericht aus einer anderen Küche, das Kartoffelsuppe am nächsten kommt: Die beiden teilen 53 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
750 g Kartoffeln schälen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. 2 mittelgroße Karotten und 1 mittelgroße Zwiebel schälen und würfeln. 1 kleinen Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Diese gleichmäßigen Schnitte sorgen für ein gleichmäßiges Garen.
- 2
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, Karotte und den Lauch hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten sanft andünsten, bis das Gemüse weich und duftend ist, aber nicht braun wird.
- 3
Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. 1 Liter Gemüsebrühe dazugießen, sodass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Mischung zum Kochen bringen.
- 4
Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln sehr zart und leicht zerdrückbar sind. Dies ist entscheidend für die cremige Textur der Suppe.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen. Einen Kartoffelstampfer oder Stabmixer verwenden, um die Suppe teilweise zu stampfen, wobei einige Stücke für die Textur übrig bleiben. Wenn Sie eine glattere Suppe bevorzugen, pürieren Sie sie vollständig.
- 6
50 ml Sahne (falls verwendet) einrühren und bei Bedarf nachwürzen. Wenn Sie Frankfurter Würstchen hinzufügen, schneiden Sie 2 Würstchen in Scheiben und geben Sie sie für die letzten 5 Minuten in die heiße Suppe, um sie durchzuwärmen.
- 7
Die wohltuende Kartoffelsuppe in Schüsseln schöpfen. Großzügig mit 2 Esslöffeln frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren, vielleicht mit einem knusprigen Brötchen dazu.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kartoffelsuppe?
Kartoffelsuppe ist eine deutsche Suppe auf Basis von Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Gemüsebrühe und optional Sahne. Sie wird häufig mit frischer Petersilie und Frankfurter Würstchen serviert und vorzugsweise als herzhaftes Hauptgericht in der kalten Jahreszeit verzehrt.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Kartoffelsuppe und wie sollte sie zubereitet werden?
Verwenden Sie eine mehlig kochende Kartoffelsorte wie Russet oder Yukon Gold für eine cremige Textur, die leicht zerfällt. Schälen Sie sie und würfeln Sie sie in 1-2 cm große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen und leichteres Pürieren zu gewährleisten.
Wann sollten die Frankfurter Würstchen zur Suppe gegeben werden?
Schneiden Sie die Frankfurter Würstchen in Scheiben und geben Sie sie für die letzten 5 Minuten in die heiße Suppe, damit sie durchwärmen.
Wie erreiche ich die charakteristische cremige, dicke Konsistenz der Kartoffelsuppe, ohne sie zu stark zu pürieren?
Nachdem die Kartoffeln zart sind, zerdrücken Sie etwa die Hälfte bis zwei Drittel davon direkt im Topf mit einem Kartoffelstampfer oder verwenden Sie einen Stabmixer für nur wenige kurze Impulse. So bleiben einige Kartoffelstücke erhalten, während die Brühe angedickt wird.
Wie sollte der Lauch für diese Suppe gereinigt und zubereitet werden?
Um den Lauch vorzubereiten, schneiden Sie die dunklen grünen, zähen Teile und das Wurzelende ab, und schneiden Sie dann die weißen und hellgrünen Abschnitte quer in Scheiben. Spülen Sie den geschnittenen Lauch gründlich unter kaltem Wasser ab, um festsitzenden Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen.