Von eatmundo · 4. August 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
12 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Halva Zaferani (Safran-Grießhalva). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Kesari BathIn Indien · gleiche Zutaten73 %
NamouraIm Libanon · gleiche Zutaten67 %
BasbousaIm Libanon · gleiche Zutaten62 %
Ein dichtes, luxuriöses persisches Dessert aus Grieß, Butter, Safran und Rosenwasser.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Kesari Bath (Indien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Halva Zaferani am nächsten kommt: Die beiden teilen 73 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
100 g Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden schmelzen und 200 g Grieß hinzufügen.
- 2
Den Grieß bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
- 3
In einem separaten Topf 150 g Zucker und 0,5 TL Safran in 500 ml Wasser auflösen.
- 4
2 EL Rosenwasser in den Zuckersirup einrühren und bei niedriger Hitze warm halten.
- 5
Den Sirup langsam unter den gerösteten Grieß rühren; Vorsicht vor dem heißen Dampf.
- 6
Kräftig weiter rühren, bis sich die Masse von den Pfannenrändern löst.
- 7
Die Pfanne abdecken und bei kleinster Hitze für 5 Minuten dämpfen.
- 8
In eine Schale geben und solange es noch warm ist die Oberfläche glatt streichen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Halva Zaferani?
Halva Zaferani ist ein iranisches Dessert aus Grieß, Butter, Zucker, Safran und Rosenwasser. Die dichte, aromatische Süßspeise wird traditionell bei religiösen Zeremonien, Beerdigungen und besonderen Anlässen serviert.
Wie dunkel sollte der Grieß geröstet werden?
Bis er eine satte nussbraune oder goldbraune Farbe hat; das ist entscheidend für den Geschmack.
Warum trennt sich das Fett manchmal?
Wenn sich Fett trennt, Hitze reduzieren und weiter rühren; der Grieß muss die Flüssigkeit erst aufsaugen.
Kann man Öl statt Butter nehmen?
Butter gibt den klassischen Geschmack, eine Mischung aus Butter und Ghee ist ebenfalls sehr traditionell.
Ist es warm oder kalt besser?
Halva wird traditionell warm serviert, lässt sich aber leicht geformt auch lauwarm genießen.
