🇱🇧 Libanon · Dessert
Namoura
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇱🇧 LBKI-generiertes BildEin traditioneller libanesischer Grießkuchen, in Zuckersirup getränkt und mit Mandeln verziert.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine 25 cm große quadratische Form mit Butter einfetten.
- 2
500 g Grieß und 200 g Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
- 3
250 g Joghurt unterrühren, bis ein dicker, gießbarer Teig entsteht.
- 4
Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
- 5
Mit einem Messer rautenförmige Muster einritzen und je eine Mandel in die Mitte jeder Raute drücken.
- 6
30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und sich leicht vom Rand lösen.
- 7
Währenddessen Zucker und Wasser mit etwas Rosenwasser zu einem leichten Sirup aufkochen.
- 8
Den Sirup sofort nach dem Backen über den heißen Kuchen gießen, damit er gut einzieht.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Namoura?+
Namoura ist ein libanesischer Grießkuchen, der in Zuckersirup getränkt wird. Er besteht hauptsächlich aus Grieß, Joghurt, Butter und Mandeln und wird üblicherweise als Dessert bei Feierlichkeiten gereicht.
Welche Art von Grieß sollte ich für Namoura verwenden?+
Verwenden Sie groben oder mittleren Grieß anstelle von feinem Grieß, damit das Dessert seine charakteristische körnige Textur erhält.
Warum ist es wichtig, den Teig vor dem Backen ruhen zu lassen?+
Das Ruhen des Teigs für mindestens eine Stunde ermöglicht es den Grießkörnern, die Feuchtigkeit vollständig aufzunehmen, was ein Austrocknen verhindert.
Woran erkenne ich, dass der Namoura perfekt gebacken ist?+
Er ist fertig, wenn die Ränder tief goldbraun sind und ein Holzspieß in der Mitte sauber herauskommt, meist nach 35-40 Minuten bei 180°C.
Sollte der Sirup heiß oder kalt über den Namoura gegossen werden?+
Gießen Sie den kalten Zuckersirup immer direkt nach dem Backen über den heißen Namoura, damit er gut einzieht, ohne den Kuchen matschig zu machen.
🇱🇧 LBKI-generiertes BildMundo-Match
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