🇪🇬 Ägypten · Dessert
Basbousa
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGEin dichter, mit Sirup getränkter Grießkuchen, der in ganz Ägypten beliebt ist. Er besteht aus einem süßen Teig mit Kokosnussnote, der perfekt gebacken und mit einem duftenden Rosenwassersirup veredelt wird.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine flache quadratische Form mit etwas Ghee ein.
- 2
Mischen Sie in einer großen Schüssel 200g Grieß, 100g Zucker, 50g Kokosraspel und 1 TL Backpulver.
- 3
Schmelzen Sie 50g Ghee und rühren Sie es zusammen mit 100g Joghurt in die Grießmischung ein.
- 4
Verteilen Sie den dicken Teig gleichmäßig mit einem flachen Spatel in der vorbereiteten Form.
- 5
Backen Sie den Kuchen 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- 6
Kochen Sie währenddessen Zucker und Wasser auf und geben Sie zum Schluss 1 TL Rosenwasser hinzu.
- 7
Schneiden Sie die heiße Basbousa sofort nach dem Backen in Rauten.
- 8
Gießen Sie den abgekühlten Sirup über den heißen Kuchen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 10 Minuten einziehen.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist meine Basbousa trocken?+
Wahrscheinlich wurde sie zu lange gebacken oder es wurde zu wenig Sirup verwendet. Achten Sie auf die Temperaturunterschiede.
Kann ich Butter statt Ghee verwenden?+
Das ist möglich, aber Ghee sorgt für ein authentischeres, reichhaltigeres und nussigeres Aroma.
Ist Grießmehl dasselbe wie Hartweizengrieß?+
Ja, verwenden Sie feinen Hartweizengrieß für die beste Textur der Basbousa.
Sollte ich sie im Kühlschrank lagern?+
Basbousa lässt sich am besten bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern, um ihre Textur zu bewahren.
🇪🇬 EGMundo-Match
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