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eatmundo

Ägypten · Dessert

Basbousa

30 Min
690 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Basbousa🇪🇬KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

6 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Basbousa. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Sirupgebäck22 Rezepte aus 5 LändernAlle 6 Matches ansehen

Ein dichter, mit Sirup getränkter Grießkuchen, der in ganz Ägypten beliebt ist. Er besteht aus einem süßen Teig mit Kokosnussnote, der perfekt gebacken und mit einem duftenden Rosenwassersirup veredelt wird.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Namoura (Libanon) das Gericht aus einer anderen Küche, das Basbousa am nächsten kommt: Die beiden teilen 71 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Bereiten Sie zuerst den Sirup zu: Geben Sie 200g Zucker und 150ml Wasser in einen Topf, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann 10 Minuten köcheln, bis es leicht eindickt. Rühren Sie 1 TL Rosenwasser ein und lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine quadratische Form von 20cm mit etwas Ghee ein.

  • 2

    Mischen Sie in einer großen Schüssel 200g Grieß, 100g Zucker, 50g Kokosraspel und 1 TL Backpulver.

  • 3

    Schmelzen Sie 50g Ghee und rühren Sie es zusammen mit 150g Joghurt in die Grießmischung ein.

  • 4

    Verteilen Sie den dicken Teig gleichmäßig mit einem flachen Spatel in der vorbereiteten Form und lassen Sie ihn anschließend 15 Minuten ruhen.

  • 5

    Backen Sie den Kuchen 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

  • 6

    Prüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist: Die Oberfläche sollte goldbraun sein und ein in die Mitte gestochener Holzspieß sollte sauber herauskommen. Achten Sie darauf, dass der in Schritt 1 zubereitete Sirup auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

  • 7

    Schneiden Sie die heiße Basbousa sofort nach dem Backen in Rauten.

  • 8

    Gießen Sie den abgekühlten Sirup über den heißen Kuchen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 10 Minuten einziehen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Basbousa?

Basbousa ist ein traditionelles ägyptisches Grießgebäck, das in Zuckersirup getränkt, häufig mit Kokosnuss zubereitet und mit Rosenwasser verfeinert wird. Es wird typischerweise als Dessert zu festlichen Anlässen serviert.

Warum ist meine Basbousa trocken?

Wahrscheinlich wurde sie zu lange gebacken oder es wurde zu wenig Sirup verwendet. Achten Sie auf die Temperaturunterschiede.

Kann ich Butter statt Ghee verwenden?

Das ist möglich, aber Ghee sorgt für ein authentischeres, reichhaltigeres und nussigeres Aroma.

Ist Grießmehl dasselbe wie Hartweizengrieß?

Ja, verwenden Sie feinen Hartweizengrieß für die beste Textur der Basbousa.

Sollte ich sie im Kühlschrank lagern?

Basbousa lässt sich am besten bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern, um ihre Textur zu bewahren.

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