🇱🇧 Libanon · Dessert
Harissa
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein klassischer levantinischer Grießkuchen, der in aromatischem Zuckersirup getränkt wird – perfekt texturiert und köstlich.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine 25cm große quadratische Backform einfetten.
- 2
In einer großen Schüssel 500g Grieß, 200g Zucker und 100g geschmolzene Butter vermengen, bis eine sandige Textur entsteht.
- 3
250g Joghurt vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht; dabei nicht zu stark mixen.
- 4
Den Teig in die Form füllen und mit einer Palette glatt streichen.
- 5
50g Kokosraspeln gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- 6
Im Ofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen, bis die Ränder tief goldbraun sind.
- 7
Während der Kuchen warm ist, den kalten Zuckersirup darübergießen, damit er vollständig einzieht.
- 8
Den Kuchen vor dem Aufschneiden in Rautenform 2 Stunden lang vollständig abkühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist mein Kuchen trocken?+
Achten Sie darauf, dass der Sirup kalt und der Kuchen heiß ist.
Kann ich Nüsse hinzufügen?+
Ja, das Eindrücken von Mandeln vor dem Backen ist sehr beliebt.
Welcher Grieß ist am besten?+
Verwenden Sie groben Grieß für die authentische Körnung.
Wie lange ist er haltbar?+
Bei Raumtemperatur bleibt er bis zu 3 Tage frisch.
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