Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇷KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
3 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Faloodeh Shirazi. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
NamouraIm Libanon · gleiche Zutaten50 %
Granita di Mandorle (Mandelgranita)In Italien · gleiche Zutaten50 %
Cremiger Kesar KheerIn Indien · gleiche Zutaten50 %
Ein traditionelles persisches kaltes Dessert aus dünnen, fadennudelartigen Stärkenudeln in einem halbgefrorenen Sirup. Es wird oft mit Limettensaft und gehobelten Mandeln serviert.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Namoura (Libanon) das Gericht aus einer anderen Küche, das Faloodeh Shirazi am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
150 g Reismehl in 500 ml Wasser bei niedriger Hitze zu einer Paste einkochen.
- 2
Die heiße Paste durch eine Nudelpresse, eine Kartoffelpresse oder eine Quetschflasche mit kleiner Düse in eine Schüssel mit Eiswasser drücken, um lange, dünne fadenförmige Nudeln zu formen.
- 3
Die Nudeln im Eiswasser 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, dann gut abtropfen lassen. In diesem Schritt nicht einfrieren.
- 4
100 g Zucker mit 300 ml Wasser köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst, dann 2 EL Rosenwasser einrühren. Den Sirup vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank kalt stellen.
- 5
Die abgetropften, kalten Reisnudeln vorsichtig unter den gekühlten Sirup heben, ohne sie zu zerbrechen.
- 6
Die Mischung 2 Stunden einfrieren und alle 30 Minuten mit einer Gabel schaben, um Eiskristalle zu bilden, bis sie sulzig und halbfest ist.
- 7
0,5 TL Safran in 5 ml warmem Wasser auflösen und über das Dessert träufeln.
- 8
Mit 50 g gehobelten Mandeln garnieren und sofort in kalten Schalen servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Faloodeh Shirazi?
Faloodeh Shirazi ist ein iranisches gefrorenes Dessert aus dünnen Stärkenudeln, Rosenwasser und Zuckersirup. Es wird typischerweise kalt als Zwischenmahlzeit serviert und oft mit Limettensaft, Safran oder gehobelten Mandeln verfeinert.
Kann ich Maisstärke verwenden?
Authentisches Faloodeh erfordert hochwertiges Reismehl, aber Maisstärke ist ein brauchbarer Ersatz.
Wie vermeide ich Klumpen?
Das Mehl vor dem Erhitzen gründlich in kaltem Wasser glatt rühren, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen.
Kann man es aufbewahren?
Faloodeh sollte frisch gegessen werden; es verliert seine Textur, wenn es länger als 24 Stunden gelagert wird.
Was ist die beste Garnitur?
Frischer Limettensaft und Sauerkirschsirup sind die klassische Wahl, um die Süße auszugleichen.
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