🇱🇧 Libanon · Dessert
Layali Lubnan
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein delikater Grießpudding mit Rosenwasser, gekrönt von dicker Sahne und Pistazien.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
200g Grieß, 100g Zucker und 500ml Milch in einem Topf verquirlen.
- 2
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
- 3
Sobald die Mischung zu blubbern beginnt, 1 TL Rosenwasser unterrühren.
- 4
Den heißen Pudding in eine breite Servierschale gießen und glattstreichen.
- 5
30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis er fest wird.
- 6
Eine dicke Schicht Clotted Cream (Ashta) auf die abgekühlte Basis streichen.
- 7
Großzügig mit gehackten Pistazien bestreuen, bis die Oberfläche bedeckt ist.
- 8
Mit einem leichten, mit Orangenblütenwasser verfeinerten Zuckersirup beträufeln.
- 9
Für die beste Textur vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Grieß eignet sich am besten für Layali Lubnan?+
Verwenden Sie feinen Grieß, um eine glatte, puddingartige Konsistenz für die Basisschicht zu erzielen.
Woran erkenne ich, dass die Milch-Grieß-Mischung gar ist?+
Die Mischung ist fertig, wenn sie deutlich eingedickt ist und den Löffelrücken überzieht, ohne abzulaufen.
Kann ich Rosenwasser durch etwas anderes ersetzen?+
Orangenblütenwasser ist die traditionelle Alternative, die ein ähnliches blumiges Aroma verleiht.
Muss das Dessert vor dem Garnieren gekühlt werden?+
Ja, Sie müssen es mindestens vier Stunden kühlen, damit die Basis fest genug wird, um die Sahne und Nüsse zu tragen.
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