Von eatmundo · 3. August 2026
🇵🇹KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
12 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Escabeche de Cavala (Makrelen-Escabeche). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Fabes con Almejas (Asturische Bohnen mit Venusmuscheln)In Spanien · gleiche Zutaten59 %
Lentejas a la Riojana (Linsen auf Riojana-Art)In Spanien · gleiche Zutaten56 %
Marmitako (Baskischer Thunfisch-Eintopf)In Spanien · gleiche Zutaten53 %
Dies ist eine traditionelle portugiesische Art, Makrelen in einer säuerlichen Essig-Marinade einzulegen. Das Gericht wird meist kalt serviert.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Fabes con Almejas (Spanien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Escabeche de Cavala am nächsten kommt: Die beiden teilen 59 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Die 4 Makrelenfilets salzen und in einer Pfanne mit 20 ml Olivenöl etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
- 2
Die Filets herausnehmen und in einer flachen Form beiseitelegen, während die Escabeche-Soße zubereitet wird.
- 3
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken und im Bratfett der Fische bei mittlerer Hitze dünsten.
- 4
Lorbeerblatt und Paprikapulver hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anschwitzen, ohne dass das Paprikapulver verbrennt.
- 5
Mit Essig und 50 ml Wasser ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen eine scharfe Soße bilden.
- 6
Die warme Soße gleichmäßig über den Fisch geben und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, damit die Aromen einziehen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Escabeche de Cavala?
Escabeche de Cavala ist ein portugiesisches Gericht aus gegrillter Makrele, die in einer Essigmarinade mit Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblättern und Paprika eingelegt wird. Es wird typischerweise kalt oder bei Raumtemperatur als Hauptspeise oder Vorspeise serviert.
Wie lange muss der Fisch marinieren?
Für den besten Geschmack sollte der Fisch nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Kann ich andere Fische verwenden?
Ja, Sardinen oder Stöcker eignen sich hervorragend für diese Zubereitungsart.
Warum wird es kalt serviert?
Die Marinade muss in das Fischfleisch einziehen, was bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt am besten funktioniert.
Was passt dazu?
Ein knuspriges Sauerteigbrot ist perfekt, um die würzige Soße aufzunehmen.
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