🇻🇳 Vietnam · Tatlı
Pandanlı Hindistan Cevizi Jölesi (Rau Cau Dua)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNPandanın aromatik kokusu ve taze hindistan cevizinin zengin kremsiliğiyle öne çıkan, iki katmanlı serinletici bir jöle tatlısı. Sıcak yaz günleri için mükemmel olan bu tatlı, sertleşene kadar soğutulur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
10g agar agar tozunu 600ml suda eritin ve 10 dakika bekletin.
- 2
Agar karışımını orta ateşte, sürekli karıştırarak tamamen şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 3
100g şeker ve 1g tuz ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
- 4
30g pandan yaprağını 100ml suyla blenderdan geçirin ve süzerek canlı yeşil bir öz elde edin.
- 5
Agar karışımının yarısını ayrı bir tavaya alın ve pandan özünü ekleyip karıştırın.
- 6
Pandanlı karışımı bir kalıba dökün ve oda sıcaklığında hafifçe donana kadar bekletin.
- 7
400ml hindistan cevizi sütünü kalan şeffaf agar karışımına ekleyin, kaynatmadan nazikçe ısıtın.
- 8
Hindistan cevizi katmanını pandanlı katmanın üzerine dikkatlice dökün ve buzdolabında 2 saat tamamen donmasını bekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Agar yerine jelatin kullanabilir miyim?+
Agar, Vietnam'da tercih edilen otantik sert ve esnek dokuyu sağlar; jelatin çok daha yumuşak olur.
Katmanların birbirine yapışmasını nasıl sağlarım?+
İkinci katmanı, ilki hala hafif ılık ama parmağa yapışmayacak kadar sertleşmişken dökün.
Jölem donmazsa ne yapmalıyım?+
Muhtemelen yeterince uzun kaynatmadınız veya agar-sıvı oranı çok düşüktür.
Pandan özü şart mı?+
Pandan, imza Vietnam lezzeti için şarttır, ancak acil durumda vanilya ile değiştirebilirsiniz.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Pandanlı Hindistan Cevizi Jölesi (Rau Cau Dua) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
11 eşleşmenin tümünü gör ↓
