🇹🇭 Tayland · Tatlı
Sakoo Kati
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Küçük, çiğnenebilir tapiyoka incilerinin zengin, hafif tuzlu-tatlı bir hindistan cevizi sütü sosuna batırıldığı rahatlatıcı bir Tayland tatlısı. Üzerine genç hindistan cevizi parçaları eklenerek her türlü baharatlı yemeğin ardından dengeli bir final oluşturur.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Orta boy bir tencerede 1 litre suyu kaynatın ve 100g küçük tapiyoka incilerini sürekli karıştırarak yavaşça içine dökün.
- 2
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, inciler neredeyse şeffaf hale gelene ancak merkezlerinde küçük bir beyaz nokta kalana kadar 8-10 dakika pişirin.
- 3
Tapiyoka incilerini ince gözenekli bir süzgeçte süzün ve pişirme sürecini durdurmak ve fazla nişastayı gidermek için soğuk su altında yıkayın.
- 4
Aynı temiz tencerede 400ml hindistan cevizi sütünü, 100g şekeri ve 0.5 çay kaşığı tuzu şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
- 5
Hindistan cevizi sütünün şiddetli bir şekilde kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde kesilebilir; sadece buhar çıkana kadar nazikçe ısıtın.
- 6
Pişmiş ve yıkanmış tapiyoka incilerini ılık hindistan cevizi sütü karışımına ekleyin ve iyice karışması için stir edin.
- 7
100g genç hindistan cevizi etini nazikçe karışıma ekleyin ve eşit bir şekilde dağıldığından emin olun.
- 8
Hafifçe soğumaya bırakın ve ılık veya oda sıcaklığında servis edin, çünkü bekledikçe inciler daha fazla süt çekecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Sakoo Kati için hangi tür tapiyoka incisi almalıyım?+
Bu tatlı için doğru dokuyu vermeyeceğinden büyük boba incileri yerine küçük, beyaz tapiyoka incileri (sago) kullanmalısınız.
Tapiyoka incilerinin tamamen piştiğini nasıl anlarım?+
İnciler tamamen şeffaflaştığında ve ortalarında sadece çok küçük beyaz bir nokta kaldığında, yumuşak ve çiğnenebilir kıvama gelmiş demektir.
Bu tarif için kutu Hindistan cevizi sütü kullanabilir miyim?+
Evet, ancak sosun o otantik kremamsı yoğunluğunu elde etmek için mutlaka tam yağlı Hindistan cevizi sütü kullanın.
Genç Hindistan cevizi etini nasıl eklemeliyim?+
Genç Hindistan cevizi etini ince şeritler veya lokmalık parçalar halinde doğrayın ve yumuşayıp dağılmamaları için en son aşamada ekleyin.
Mundo algoritması %50 üstü bir eşleşme için dünyayı tarıyor...🌍
