🇲🇾 Malezya · Tatlı
Sago Gula Melaka
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇲🇾 MYKremalı hindistan cevizi sütü banyosunda servis edilen ve üzerine yoğun, tütsülenmiş Gula Melaka (palmiye şekeri) şurubu gezdirilen, yarı saydam sago incilerinden oluşan klasik bir soğuk Malezya tatlısı.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve 100 gr sago incisini, ara sıra karıştırarak 15 dakika boyunca, çoğu şeffaflaşana kadar pişirin.
- 2
Sagoları süzün ve fazla nişastadan arındırmak için soğuk sudan geçirin; tekrar süzün ve kenara alın.
- 3
200 gr doğranmış palmiye şekerini bir sos tenceresinde 200 ml su ve 3 düğümlenmiş pandan yaprağı ile şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- 4
Şurubu süzün ve soğumaya bırakın; aroması derin ve hafif karamelize olmalıdır.
- 5
200 ml hindistan cevizi sütünü 0,25 tatlı kaşığı tuz ile küçük bir kasede karıştırarak tatlı şuruba tuzlu bir kontrast katın.
- 6
Soğutulmuş sagoları küçük kaselere paylaştırın, üzerine hindistan cevizi sütünü dökün ve bolca palmiye şekeri şurubu ile servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Sago incilerim neden hala beyaz?+
İnciler tam pişmemiş demektir; merkezlerinde beyazlık kalmayana kadar biraz daha kaynatın.
Yerine esmer şeker kullanabilir miyim?+
Esmer şeker, Gula Melaka'nın karmaşık, tütsülenmiş derinliğine sahip değildir, ancak en yakın alternatiftir.
Pandan yaprağı kullanmak şart mı?+
Pandan, otantik Malezya tatlıları için şart olan vanilya benzeri imza bir çiçek kokusu sağlar.
Bunu sıcak servis edebilir miyim?+
Geleneksel olarak Sago Gula Melaka, dokusunu ferahlatıcı hale getirmek için soğuk servis edilir.
🇲🇾 MYMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Sago Gula Melaka ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
