🇹🇭 Tayland · Tatlı
Kluay Buad Chee (Hindistan Cevizi Sütlü Muz)
eatmundo tarafından · 12 Temmuz 2026
Tatlı, kremsi ve hafif tuzlu bir hindistan cevizi sosu içinde yüzen yumuşak muzlardan oluşan geleneksel bir Tayland tatlısıdır. Genellikle baharatlı bir yemeğin ardından yatıştırıcı bir final olarak servis edilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 muzu soyun ve eşit pişmeleri ve güzel görünmeleri için verev şeklinde orta boy parçalara ayırın.
- 2
Orta boy bir tencerede 400ml hindistan cevizi sütünü, 100g palmiye şekerini ve bir tutam tuzu kısık ateşte birleştirin.
- 3
Tayland tatlılarına özgü narin, çiçeksi bir aroma katması için sıvıya 2 düğümlenmiş pandan yaprağı ekleyin.
- 4
Şeker tamamen eriyene ve hindistan cevizi sütü nazikçe kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
- 5
Muz parçalarını tencereye ekleyin ve kesilmemesi için ısıyı düşük tutarak 5 dakika pişirin.
- 6
Muzların hafifçe şeffaflaşmasını ve tatlılığı emdiğini gösteren yumuşak bir kıvama gelmesini bekleyin.
- 7
Servis etmeden önce pandan yapraklarını dikkatlice çıkarın ve atın.
- 8
Ilık tatlıyı küçük kaselere boşaltın ve yemeğinizin ardından rahatlatıcı bir kapanış olarak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yeşil muz kullanabilir miyim?+
Hayır, tamamen olgun olmaları gerekir; olgunlaşmamış muzlar çok nişastalıdır ve sos içinde doğru şekilde yumuşamazlar.
Palmiye şekeri bulamazsam ne yapmalıyım?+
Esmer şeker en iyi alternatiftir, ancak palmiye şekerinin derin melas benzeri notalarından yoksundur.
Hindistan cevizi sütünün kesilmesini nasıl önlerim?+
Isıyı düşük tutun ve şiddetli kaynamasına izin vermeyin; pürüzsüz bir doku için yavaş bir kaynama şarttır.
Bu tatlı soğuk yenebilir mi?+
Kesinlikle, özellikle sıcak günlerde soğutulmuş olarak çok ferahlatıcıdır, ancak geleneksel servis şekli ılıktır.
Mundo Eşleşmesi
Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz.
