🇮🇩 Endonezya · Tatlı
Bubur Kacang Hijau
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
Hindistan cevizi sütü, palmiye şekeri ve aromatik zencefil ile pişirilmiş rahatlatıcı bir Endonezya maş fasulyesi lapası. Besleyici bir kahvaltı veya sıcak bir tatlı olarak tüketilir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
200 gram maş fasulyesini yumuşaması için en az 4 saat suda bekletin ve ardından süzün.
- 2
Büyük bir tencerede 1 litre suyu kaynatın ve süzdüğünüz fasulyeleri ekleyerek, kabukları açılmaya başlayana kadar 20 dakika pişirin.
- 3
Ezilmiş 3 cm zencefil parçasını ve 2 adet pandan yaprağını ekleyin, kokularını vermesi için 10 dakika kısık ateşte tutun.
- 4
100 gram palmiye şekerini ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyerek, şekerin koyu tatlı özsuyun içinde tamamen erimesini sağlayın.
- 5
400 ml hindistan cevizi sütünü, kesilmemesi için sürekli karıştırarak yavaşça dökün.
- 6
Kıvamı koyulaşana ve lapa haline gelene kadar kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- 7
Servis etmeden önce zencefil ve pandan yapraklarını içinden çıkarın.
- 8
Sıcak servis yapın; soğuk seviyorsanız birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz, ancak geleneksel olarak sıcak bir konfor yemeği olarak yenir.
Sıkça Sorulan Sorular
Tüm maş fasulyesi yerine bölünmüş olanı kullanabilir miyim?+
Evet, bölünmüş maş fasulyesi çok daha hızlı pişer, ancak bütün fasulye geleneksel lapa için daha iyi bir doku sunar.
Taze pandan yaprağı bulamazsam ne yapmalıyım?+
Birkaç damla pandan özütü kullanabilirsiniz, ancak aroması taze yapraklar kadar derin olmayacaktır.
Konserve hindistan cevizi sütü kullanmak uygun mu?+
Evet, iyice karıştırdığınızdan emin olun. Çok koyuysa, istenen kıvama getirmek için biraz su ekleyin.
Başka malzemeler ekleyebilir miyim?+
Birçok kişi tatlı patates küpleri veya yapışkan pirinç topları ekleyerek tatlıyı zenginleştirir.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bubur Kacang Hijau ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
10 eşleşmenin tümünü gör ↓
