🇻🇳 Vietnam · Tatlı
Yüzen Pirinç Topları (Banh Troi)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇻🇳 VNTatlı maş fasulyesi ezmesi ile doldurulmuş, ılık zencefil şurubunda servis edilen narin yapışkan pirinç topları. Bu tatlılar, Vietnam geleneksel kutlamalarının klasik bir sembolüdür.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
100g soyulmuş maş fasulyesini 2 saat suda bekletin, ardından yumuşayana kadar buharda pişirip 30g şekerle ezin.
- 2
Soğuyan maş fasulyesi ezmesini küçük, misket büyüklüğünde toplar haline getirin.
- 3
200g pirinç ununu 150ml ılık su ile pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur oluşana kadar karıştırın.
- 4
Hamurdan küçük bir parça alın, avucunuzda düzleştirin, içine bir maş fasulyesi topu koyun ve yuvarlayarak pürüzsüz bir top yapın.
- 5
Büyük bir tencerede suyu orta-yüksek ateşte kaynatın.
- 6
Topları nazikçe suya bırakın; yüzeye çıktıktan sonra 30 saniye daha pişmelerine izin verin.
- 7
Pişen topları hemen soğuk su dolu bir kaseye alarak sıkılaşmalarını sağlayın.
- 8
200ml su, 50g şeker ve 20g dilimlenmiş zencefili 10 dakika kadar kaynatarak aromatik bir şurup hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Hamurun yapışmasını nasıl önlerim?+
Yoğururken ılık su kullanmaya özen gösterin ve ellerinizi hafifçe kuru pirinç unuyla pudralayın.
Şuruba hindistan cevizi sütü ekleyebilir miyim?+
Evet, hindistan cevizi sütü kremsi bir doku sağlar, ancak geleneksel olarak şurup berraktır.
Topların piştiğini nasıl anlarım?+
Tencerenin yüzeyine kendiliğinden çıkacaklardır; hamurlaşmamaları için fazla pişirmeyin.
Buzdolabında saklanabilir mi?+
Taze tüketilmeleri önerilir, çünkü buzdolabında pirinç unu oldukça sertleşir.
🇻🇳 VNMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Yüzen Pirinç Topları (Banh Troi) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
