Zencefilli Esmer Şekerli Pirinç Topları (Jiāng Zhī Tāng Yuán)

• Yapışkan pirinç unu200 gram
• Esmer Şeker50 gram
• Zencefil30 gram
• Su500 ml

Nasıl Yapılır

• 1

  Orta boy bir kapta 200 gram yapışkan pirinç ununu 150 ml ılık su ile pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.

• 2

  Hamurdan küçük parçalar alarak avuçlarınızda yaklaşık 2 cm çapında küçük toplar yuvarlayın.

• 3

  Büyük bir tencerede 500 ml suyu kaynatın, ardından içine 30 gram ince dilimlenmiş zencefil ve 50 gram esmer şeker ekleyin.

• 4

  Zencefilin aromasının suya geçmesi için şurubu kısık ateşte 10 dakika boyunca pişirin.

• 5

  Pirinç toplarını kaynayan şurubun içine atın ve yüzeye çıkana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

• 6

  Toplar yüzeye çıktığında ocağın altını kapatın ve şurubu çekmeleri için 1 dakika bekletin.

• 7

  Şurubun kıvamını kontrol edin; hafif ve aromatik olmalı, dilerseniz biraz daha şeker ekleyebilirsiniz.

• 8

  Topları ve şurubu kaselere paylaştırın, her porsiyonda zencefil dilimleri olduğundan emin olun.

• 9

  Pirinç toplarının dokusu ılık servis edildiğinde en iyi olduğu için hemen tüketin.