Tao Suan (Maş Fasulyesi Pudingi)

• Tapyoka nişastası3 yemek kaşığı
• Tuz1 tutam
• Maş fasulyesi200 gram
• Hindistan cevizi sütü400 ml
• Pandan yaprağı3 adet
• Şeker100 gram

Nasıl Yapılır

• 1

  200g bölünmüş maş fasulyesini 2 saat suda bekletin, ardından yumuşak ama diri kalana kadar 15 dakika buharda pişirin.

• 2

  Küçük bir tencerede 400ml hindistan cevizi sütünü, bir tutam tuzu ve düğümlenmiş bir pandan yaprağını nazikçe ısıtın.

• 3

  3 yemek kaşığı tapyoka nişastasını 5 yemek kaşığı suyla karıştırarak bir bulamaç oluşturun.

• 4

  Ayrı bir tencerede 300ml su, 100g şeker ve bir pandan yaprağını şeker eriyene kadar kaynatın.

• 5

  Nişastalı karışımı kaynayan şeker şurubuna sürekli karıştırarak, sıvı şeffaflaşıp koyulaşana kadar ekleyin.

• 6

  Buharda pişmiş maş fasulyelerini ezmemeye dikkat ederek koyulaşmış şuruba nazikçe ekleyin.

• 7

  Ocaktan alın ve karışımı servis kaselerine paylaştırın.

• 8

  Her kasenin üzerine bir kepçe hazırladığınız hindistan cevizi kremasından gezdirin ve ılık servis yapın.