🇹🇭 Tayland · Tatlı
Bua Loy (Hindistan Cevizi Sütünde Taro ve Kabak Topları)
eatmundo tarafından · 9 Temmuz 2026
“Yüzen lotus” anlamına gelen Bua Loy, yumuşak, çiğnenebilir pirinç unu topları içeren nefis bir Tay tatlısıdır, genellikle taro ve kabakla doğal olarak renklendirilir. Bu canlı, yumuşak lokmalar, zengin, tatlı ve hafif tuzlu hindistan cevizi sütü suyunda sıcak servis edilerek hem rahatlatıcı hem de doyurucu bir lezzet yaratır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
Taro ve Kabak Pürelerini Hazırlayın: 1/2 su bardağı (100 gr) taroyu ve 1/2 su bardağı (100 gr) kabağı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Çok yumuşayana kadar ayrı ayrı buharda pişirin, yaklaşık 10-15 dakika. Her sebzeyi ayrı ayrı sıcakken pürüzsüz bir püre haline getirin, topak kalmadığından emin olun.
- 2
Taro Hamurunu Hazırlayın: Bir kapta, sıcak taro püresini 1/2 su bardağı (60 gr) yapışkan pirinç unu ile birleştirin. Karışımı elle yoğurarak pürüzsüz, esnek bir hamur oluşturun. Çok kuruysa çok az su, çok yapışkansa biraz daha un ekleyin, Play-Doh kıvamında olmasına dikkat edin.
- 3
Kabak Hamurunu Hazırlayın: Başka bir kapta, sıcak kabak püresini 1/2 su bardağı (60 gr) yapışkan pirinç unu ile birleştirin. Benzer şekilde pürüzsüz, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kabağınızın nem içeriğine bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir.
- 4
Bua Loy Toplarını Şekillendirin: Her hamurdan küçük parçalar alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayarak yaklaşık 0,5-1 cm çapında küçük, bezelye büyüklüğünde toplar oluşturun. Mermer desenli toplar için renkleri karıştırabilirsiniz. Çalışırken yapışmayı önlemek için bir tabağı biraz yapışkan pirinç unu ile hafifçe unlayın.
- 5
Bua Loy Toplarını Pişirin: Orta boy bir tencerede suyu kaynatın. Bua Loy toplarını dikkatlice kaynar suya partiler halinde bırakın. Yüzeye çıkana kadar 2-3 dakika pişirin. Yüzeye çıktıktan sonra, 30 saniye daha pişmelerine izin verin, sonra hemen delikli bir kaşıkla bir kase buzlu suya aktarın, pişmeyi durdurmak ve çiğnenebilirliğini korumak için.
- 6
Hindistan Cevizi Sütü Suyunu Hazırlayın: Ayrı bir tencerede 2 su bardağı (480 ml) hindistan cevizi sütünü, 1/2 su bardağı (100 gr) toz şekeri, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1-2 pandan yaprağını (düğüm şeklinde bağlanmış) birleştirin. Orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker eriyene ve su hafifçe kaynayıp hoş kokulu hale gelene kadar ısıtın. Şiddetli bir şekilde kaynatmayın.
- 7
Birleştirin ve Servis Edin: Bua Loy toplarını buzlu sudan süzün ve doğrudan sıcak hindistan cevizi sütü suyuna ekleyin. Nazikçe karıştırarak birleştirin. Bua Loy'i ayrı ayrı kaselerde sıcak servis edin, her porsiyonda renkli, çiğnenebilir toplar ve hoş kokulu, kremsi hindistan cevizi çorbasının iyi bir karışımı olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bua Loy toplarım neden sert veya sakız gibi oldu?+
Bu genellikle hamurun çok kuru olması (püre içinde yeterli nem olmaması veya çok fazla un) veya fazla pişirilmesinden kaynaklanır. Hamurun esnek olduğundan emin olun ve yüzdükten sonra, buzlu suya geçirmeden önce sadece kısa bir süre daha pişirin.
Bua Loy için başka kök sebzeler veya doğal renklendiriciler kullanabilir miyim?+
Evet, kesinlikle! Tatlı patates, mor patates (ube) veya yeşil toplar için yeşil gıda boyası (veya pandan özütü) yaygın ve lezzetli varyasyonlardır. Anahtar, pürüzsüz bir püre elde etmektir.
Hindistan cevizi sütü suyu Bua Loy için neden özeldir?+
Şekerden gelen tatlılığın, dengeleyici bir tutam tuzun ve aromatik pandan yaprağının birleşimi, hindistan cevizi suyuna karakteristik Tay lezzetini verir. Tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanmak, zengin, kremsi bir doku sağlar.
Bua Loy önceden hazırlanabilir mi?+
Bua Loy toplarını önceden hazırlayıp pişirerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü suyu da önceden hazırlanabilir. En iyi dokuyu korumak için servis yapmadan hemen önce suyu nazikçe ısıtın ve önceden pişirilmiş topları ekleyin.
Mundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Bua Loy (Hindistan Cevizi Sütünde Taro ve Kabak Topları) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
