Klepon

• Yapışkan pirinç unu200 gram
• Hurma şekeri100 gram
• Hindistan cevizi rendesi150 gram
• Pandan yaprağı2 adet
• Su150 ml
• Tuz1/4 çay kaşığı

Nasıl Yapılır

• 1

  200 gram yapışkan pirinç ununu 150 ml suyla, parmaklarınıza yapışmayan pürüzsüz ve esnek bir hamur olana kadar yavaşça karıştırın.

• 2

  100 gram palmiye şekerini, piştiğinde hızlıca erimesini sağlamak için küçük ve ince küpler halinde doğrayın.

• 3

  Hamurdan küçük bir parça alın, avucunuzun içinde düzleştirin ve ortasına bir küp palmiye şekeri yerleştirip pürüzsüz bir top olacak şekilde sıkıca kapatın.

• 4

  Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve pişirme sıvısına narin, çiçeksi bir aroma katması için içine 2 adet pandan yaprağı ekleyin.

• 5

  Pirinç toplarını nazikçe kaynayan suya atın; yaklaşık 3-5 dakika içinde yüzeye çıktıklarında hazır olacaklar.

• 6

  Toplar haşlanırken, 150 gram rendelenmiş hindistan cevizini 1/4 çay kaşığı tuzla 5 dakika buharda pişirerek hijyenik hale getirin ve lezzetini artırın.

• 7

  Yüzen topları delikli bir kepçe ile sudan çıkarın, fazla suyunu süzün ve hemen her tarafı kaplanana kadar buharda pişmiş hindistan cevizine bulayın.

• 8

  Bu lezzetleri oda sıcaklığında servis edin; yerken dikkatli olun çünkü içindeki sıcak palmiye şekeri sıvısı oldukça yakıcı olabilir!