🇵🇭 Filipinler · Tatlı
Buchi
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇭 PHDışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla bilinen, susamlı ve tatlı dolgulu geleneksel bir Filipin tatlısıdır.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
2 su bardağı yapışkan pirinç ununu 1 su bardağı suyla büyük bir kapta pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
- 2
Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde küçük parçalar koparın ve avucunuzda top haline getirin.
- 3
Her bir topu hafifçe yassılaştırın, ortasına bir çay kaşığı Hindistan cevizi şekeri koyun ve iyice kapatın.
- 4
Dolgulu hamur topunu 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizinin olduğu kasede her tarafı kaplanana kadar yuvarlayın.
- 5
2 yemek kaşığı susamı kuru bir tavada orta ateşte 2 dakika boyunca kokusu çıkıp altın sarısı olana kadar kavurun.
- 6
Topları 170°C'deki kızgın yağda 5 dakika boyunca, hafif altın rengine dönüp yüzeye çıkana kadar kızartın.
- 7
Topları delikli bir kepçe yardımıyla yağdan çıkarın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- 8
Sıcak topları, yağları üzerindeyken susamlara bulayın, böylece susamlar toplara daha iyi yapışacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Normal pirinç unu kullanabilir miyim?+
Hayır, buchi'nin imza niteliğindeki sakızımsı dokusu için mutlaka yapışkan pirinç unu kullanmalısınız.
Kızartırken toplarım neden çatladı?+
Hamur çok kuru olabilir; kapatmadan önce karışımın pürüzsüz ve esnek olduğundan emin olun.
İyi bir iç dolgusu alternatifi nedir?+
Tatlandırılmış kırmızı fasulye ezmesi veya püre haline getirilmiş ube, geleneksel ve popüler alternatiflerdir.
Bunları ne kadar süre saklayabilirim?+
Taze tüketilmeleri önerilir ancak hava almayan bir kapta 2 güne kadar saklanabilirler.
🇵🇭 PHMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Buchi ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
