İçeriğe atla
eatmundo

Malezya · Tatlı

Tau Fau Fah

15 dk
500 kcal
2 porsiyon

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

Tau Fau Fah🇲🇾AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

1 eşleşme

Bu tarifin henüz güçlü bir Mundo Eşleşmesi yok — ama dünya mutfakları arasında bulduğumuz en yakın malzeme örtüşmesini gösteriyoruz. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Zencefil ve pandan yapraklı şurupla servis edilen, ipeksi kıvamda geleneksel bir soya lor tatlısıdır.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Tau Fau Fah ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Pandanlı Hindistan Cevizi Jölesi (Vietnam); ortak malzeme oranı %44.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin
2 porsiyon

Nasıl Yapılır

  • 1

    200 gram soya fasulyesini bir gece önceden suda bekletin ve süzün.

  • 2

    Bekletilen fasulyeleri 1 litre suyla pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

  • 3

    Karışımı tülbentten geçirerek iyice sıkın.

  • 4

    Soya sütünü tencereye alın, 1 pandan yaprağı ekleyin ve dibi tutmasın diye sık sık karıştırıp köpüğünü alarak 10 dakika kaynatın. Pandan yaprağını çıkarın.

  • 5

    Şurup için 500 ml su, 100 g şeker, zencefil ve 2 pandan yaprağını 15 dakika kaynatın.

  • 6

    Büyük, ısıya dayanıklı bir kase veya tencerede 3 g alçı taşını 30 ml suda eritin. Kaynatılan soya sütünü 85°C'ye kadar soğumaya bırakın. Alçı taşı karışımının üzerine yüksekten, tek seferde hızla dökün ve karıştırmayın. Beze sarılmış bir kapakla örtün ve yumuşak bir kıvamda donana kadar oda sıcaklığında 40 dakika hiç dokunmadan bekletin.

  • 7

    Sıcak tofudan ince katmanlar halinde servis kaselerine alın ve üzerine hazırladığınız zencefilli şurubu dökün. Dilerseniz tofuyu ve şurubu soğutup soğuk servis edin.

  • 8

    Doku bozulmasın diye donduktan sonra fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Sıkça Sorulan Sorular

Tau Fau Fah nedir?

Tau Fau Fah, Malezya kökenli, zencefil aromalı şeker şurubu içerisinde servis edilen ipeksi bir soya fasulyesi tatlısıdır. Genellikle hafif bir atıştırmalık veya kahvaltılık olarak tüketilir.

Nasıl pürüzsüz olur?

Sır, soya sütünü çok ince bir tülbentle iyice süzmektir.

Hazır soya sütü olur mu?

Otantik bir sonuç için ev yapımı soya sütü gereklidir.

Donmazsa ne yapmalı?

Soya sütü yalnızca alçı taşı pıhtılaştırıcısı sayesinde donar. Alçı taşının tamamen eridiğinden emin olun, soya sütünü 85°C'de tek seferde hızla ve karıştırmadan dökün, ardından üzeri örtülü ve hiç dokunmadan tam 40 dakika bekletin.

Ne kadar süre saklanır?

Taze tüketmek en iyisidir, 24 saat içinde tüketilmelidir.

Keşfetmeye devam et