🇵🇭 Filipinler · Yemek

Ginisang Kangkong (Karides Ezmeli)

Name: Ginisang Kangkong (Karides Ezmeli)
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: PH
Ingredients: 500 gr Su ıspanağı; 2 yemek kaşığı Shrimp paste; 100 gr Domuz göğsü; 4 diş Sarımsak; 1 adet Soğan; 2 adet Acı biber; 30 ml Yağ

⏱ 45 dk

Boş vakitler için ideal

🔥 320 kcal

Dengeli bir seçim

🍽 6 porsiyon

Kalabalığı doyurur

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

🇵🇭 PH

Taze su ıspanağının, tuzlu karides ezmesi (bagoong) ve domuz eti parçalarıyla sotelendiği klasik bir Filipin yemeği. Buharda pişmiş pilavın yanında mükemmel, lif deposu bir eşlikçidir.

Malzemeler

hazırlarken işaretleyerek ilerle

Nasıl Yapılır

1
100 gr domuz göbeğini ince şeritler halinde doğrayın ve büyük bir wok tavada, orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağda altın sarısı olana kadar soteleyin.
2
Tavaya 1 doğranmış soğan ve 4 diş kıyılmış sarımsak ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
3
2 yemek kaşığı karides ezmesini ekleyin ve domuz eti ve aromatiklerle birlikte, kokusu iyice çıkana kadar 1 dakika kavurun.
4
500 gr su ıspanağını ekleyin; sap kısımlarını yapraklardan biraz daha önce tavaya almanız daha iyi sonuç verir.
5
Her şeyi hızlıca bir spatula veya maşa yardımıyla 2-3 dakika boyunca, yapraklar sönene ama hala parlak yeşil kalana kadar karıştırın.
6
En son 2 adet dilimlenmiş acı biberi ekleyin ve canlı rengini koruması için tavayı hemen ateşten alın.