🇵🇹 Portekiz · Yemek
Cavala Alhada
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇹 PTZeytinyağı, sirke ve sarımsaktan oluşan yoğun bir sosta marine edilmiş uskumru filetoları ile yapılan klasik bir Portekiz kıyı yemeğidir. Taze balığın lezzetini ön plana çıkaran basit ama oldukça aromatik bir yemektir.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
4 uskumru filetosunu 1 tatlı kaşığı tuzla tatlandırın ve 10 dakika bekletin.
- 2
2 büyük boy soğanı ince yarım aylar şeklinde doğrayın ve 3 diş sarımsağı ince ince kıyın.
- 3
Yapışmaz bir tavada 50 ml zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve filetoları her iki tarafı altın rengi olana kadar 3'er dakika pişirin.
- 4
Balıkları tavadan alın ve nazikçe sıcak bir servis tabağına yerleştirin.
- 5
Kalan 50 ml zeytinyağını aynı tavaya ekleyin, soğan ve sarımsakları ilave edip yumuşayıp şeffaflaşana kadar 8 dakika soteleyin.
- 6
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip soğanların her yerine gelecek şekilde karıştırın.
- 7
50 ml sirkeyi tavaya dökün ve keskin bir sos oluşturmak için alkolü uçana kadar 2 dakika kaynatın.
- 8
Sıcak soğan sosunu kenara ayırdığınız uskumru filetolarının üzerine dökün ve lezzetlerin birbirine geçmesi için servis etmeden önce en az 15 dakika bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka balık kullanabilir miyim?+
Evet, istavrit veya sardalya bu sarımsaklı ve sirkeli sosla harika sonuç verir.
Ne kadar süre saklayabilirim?+
Bu yemek buzdolabında 24 saat beklediğinde daha da lezzetli olur, çünkü sirke balığı pişirmeye devam eder.
Balığın derisini soymalı mıyım?+
Hayır, pişirme sırasında filetonun bütünlüğünü koruması için derisini üzerinde bırakın.
Ne ile servis etmeliyim?+
Haşlanmış patates veya kızarmış ekşi mayalı ekmek, sosu dengelemek için mükemmeldir.
🇵🇹 PTMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Cavala Alhada ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
16 eşleşmenin tümünü gör ↓
