eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇱AI ile üretilmiş görselAynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde
11 eşleşmeBaşka ülkelerin mutfaklarında, Wieprzowy Gulasz ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.
Puerco en Salsa VerdeMeksika'da · malzemeleri aynı· Aynı teknik%62
Schäufele (Frankonya Domuz Omuzu)Almanya'da · malzemeleri aynı%53
Cochinita PibilMeksika'da · malzemeleri aynı%53
Polonya mutfağından, paprika ve aromatiklerle zenginleştirilmiş, yavaş pişirilmiş rahatlatıcı bir domuz yahnisi. Patates krepleri veya kopytka ile servis edildiğinde kış aylarının vazgeçilmezidir.
eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Wieprzowy Gulasz ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Puerco en Salsa Verde (Meksika); ortak malzeme oranı %62.
Malzemeler
elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsinNasıl Yapılır
- 1
800g domuz etini 3cm'lik küpler halinde kesin, sert bağ dokularını aldığınızdan emin olun.
- 2
1 yemek kaşığı domuz yağını ağır tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte eritin.
- 3
Domuz etlerini her tarafı kızarana kadar porsiyonlar halinde mühürleyin, ardından bir kaba alın.
- 4
2 doğranmış soğanı aynı tencerede şeffaflaşıp hafif karamelize olana kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin.
- 5
3 diş kıyılmış sarımsağı ve 1 yemek kaşığı paprikayı ekleyin, yanmamasına dikkat ederek yağlarını salması için 30 saniye karıştırın.
- 6
Kıvam vermesi için 2 yemek kaşığı unu ekleyip kavurun, ardından 500ml sebze suyunu çırparak yavaşça ekleyin.
- 7
Domuz etlerini tencereye geri alın, 1 tatlı kaşığı tuz ile tatlandırın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak 70 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- 8
Sosun kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşması için son 10 dakikada kapağı açarak pişirmeye devam edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Wieprzowy Gulasz nedir?
Wieprzowy Gulasz, domuz eti, soğan, sarımsak ve toz biber ile hazırlanan bir Polonya usulü güveç yemeğidir. Genellikle patates veya çeşitli tahıllar eşliğinde ana yemek olarak tüketilir.
En iyi domuz eti kesimi hangisidir?
Domuz omzu (łopatka), uzun süre pişerken eti nemli tutan kas içi yağı sayesinde en iyi sonucu verir.
Tütsülenmiş paprika kullanabilir miyim?
Evet, harika bir derinlik katar ancak tatlı Macar paprikasından daha güçlü olduğu için dikkatli kullanın.
Sosu nasıl koyulaştırabilirim?
Un meyanesi koyulaşmayı sağlar, ancak çok inceyse birkaç dakika daha kapaksız pişirin.
Ne ile servis edilmeli?
Geleneksel olarak patates krepleri (placki ziemniaczane) ile veya haşlanmış karabuğday (kasza) üzerinde servis edilir.
🇵🇱AI ile üretilmiş görsel
