Toutes les recettes · 🫓 Galette & feuilleté

Une crêpe croustillante au curcuma, garnie de crevettes, poitrine de porc et germes de soja. Servie avec herbes et nuoc-mâm.

Une tourte croustillante et savoureuse en pâte filo farcie à la viande hachée épicée, incontournable des fêtes égyptiennes. Ce plat offre un équilibre parfait entre le croustillant de la pâte et la richesse de la farce.

Le Hawawshi est une spécialité égyptienne de street food très appréciée : de la viande hachée épicée farcie dans des pains pita, puis grillée jusqu'à obtenir un croustillant parfait.

Une tourte festive, sucrée-salée, composée de couches de poulet succulent, d'œufs épicés et d'amandes croustillantes. Ce plat emblématique capture parfaitement l'élégance complexe des traditions culinaires marocaines.

Un pain plat marocain dense, friable et beurré à base de semoule. C'est un incontournable du petit-déjeuner, à déguster chaud, fendu en deux et arrosé de miel.

Ces crêpes croustillantes et feuilletées offrent la chaleur engourdissante du poivre du Sichuan mélangée à des oignons verts frais et aromatiques. Chaque bouchée offre un croquant satisfaisant suivi d'un intérieur moelleux.

Un pain plat incontournable du nord de l'Inde farci d'un mélange de pommes de terre épicées. C'est copieux, doré et traditionnellement servi avec une noisette de beurre ou du yaourt acidulé.

Ces crêpes feuilletées et multicouches sont un classique incontournable de la street-food. Chaque bouchée offre un croustillant satisfaisant suivi d'un cœur moelleux et parfumé.

La Kolokythopita est une délicieuse tarte grecque salée, généralement préparée avec une garniture de citrouille douce (ou courge d'hiver) équilibrée par du fromage feta acidulé et des herbes fraîches, le tout enveloppé dans une pâte phyllo croustillante. C'est un plat saisonnier fantastique qui fonctionne à merveille comme apéritif ou comme plat principal léger.

La Kreatopita est une tarte à la viande grecque copieuse et savoureuse, un véritable plat réconfortant enveloppé dans des couches de pâte phyllo dorée et feuilletée. Rempli de viande hachée assaisonnée, souvent combinée à des épices aromatiques et des fromages savoureux, ce plat substantiel est parfait pour les réunions de famille ou un repas satisfaisant.

Une délicieuse spécialité de rue grecque, ces anneaux de pain moelleux et mastiquables sont généreusement recouverts de graines de sésame grillées. Parfait pour le petit-déjeuner ou une collation, le Koulouri Thessalonikis offre une combinaison délicieuse de simplicité et de saveur irrésistible.

La Tyropita est une pâtisserie salée grecque par excellence, composée de couches de pâte phyllo délicate et croustillante, généreusement garnie d'un mélange crémeux et acidulé de feta et d'autres fromages. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, un déjeuner léger ou une délicieuse entrée, incarnant les saveurs simples mais profondes de la Grèce.