🇪🇬 Égypte · Plats
Hawawshi (Pita à la Viande Épicée)
Par eatmundo · 4 août 2026
🇪🇬 EGImage générée par IALe Hawawshi est une spécialité égyptienne de street food très appréciée : de la viande hachée épicée farcie dans des pains pita, puis grillée jusqu'à obtenir un croustillant parfait.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Hachez finement les oignons et le persil, puis combinez-les dans un grand saladier avec la viande hachée.
- 2
Ajoutez l'ail écrasé, le quatre-épices, la cannelle et le sel dans le saladier.
- 3
Pétrissez le mélange à la main pendant 3 minutes jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties et que la viande devienne légèrement collante.
- 4
Découpez une petite ouverture sur le côté de chaque pain pita pour créer une poche.
- 5
Garnissez généreusement chaque pita avec le mélange de viande en l'étalant en une couche fine et homogène à l'intérieur.
- 6
Badigeonnez légèrement l'extérieur des pains pita avec de l'huile végétale pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- 7
Préchauffez votre four à 200°C et placez les pitas sur une plaque de cuisson.
- 8
Faites cuire pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que la viande soit bien cuite.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Hawawshi ?+
Le hawawshi est une spécialité égyptienne composée d'un pain pita farci d'un mélange de bœuf haché, d'oignons, de persil et d'épices. Il est généralement cuit au four ou grillé et consommé comme un repas rapide ou une collation.
Dois-je précuire la viande ?+
Non, la viande cuit parfaitement à l'intérieur du pain au four, conservant ainsi tous ses sucs.
Quel pain est le meilleur ?+
Le pain 'baladi' égyptien traditionnel est un peu plus épais et retient mieux le jus de la viande.
Puis-je ajouter des légumes ?+
Beaucoup ajoutent des poivrons finement hachés ou du piment frais pour plus de saveur et de croquant.
Que faire si ça sèche ?+
Si le pain semble sec, badigeonnez-le avec un peu plus d'huile avant de l'enfourner.
🇪🇬 EGImage générée par IAMundo Match
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