🇵🇱 Pologne · Plats
Poulet à la sauce à l'aneth
Par eatmundo · 4 août 2026
🇵🇱 PLUn plat réconfortant polonais classique avec du poulet tendre poché dans une sauce crémeuse délicate à l'aneth. Il est meilleur servi avec des pommes de terre bouillies ou des pâtes aux œufs.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Coupez 1.2kg de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonnez légèrement avec 1 c.à.c de sel.
- 2
Faites fondre 50g de beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse.
- 3
Ajoutez 2 oignons hachés au beurre et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et tendres.
- 4
Ajoutez le poulet dans la poêle et faites dorer les morceaux pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses.
- 5
Versez juste assez d'eau pour couvrir la viande, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- 6
Fouettez 1 c.à.s de farine avec 200ml de crème dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
- 7
Versez lentement le mélange de crème dans la poêle en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe en velouté.
- 8
Retirez du feu, incorporez 1 botte d'aneth frais finement haché et servez immédiatement pendant que c'est aromatique.
Questions fréquentes
Quelle partie du poulet est la meilleure ?+
Les hauts de cuisse de poulet sont préférables car ils restent tendres et juteux pendant la cuisson.
Puis-je utiliser de l'aneth séché ?+
L'aneth frais est indispensable pour la saveur authentique ; l'aneth séché manque de vivacité.
Pourquoi ma sauce a-t-elle tranché ?+
La sauce tranche si elle est ajoutée au liquide bouillant ; tempérez la crème avec un peu de sauce chaude avant.
Quel est le meilleur accompagnement ?+
Des pommes de terre bouillies au beurre et au persil sont l'accompagnement traditionnel.
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