Par eatmundo · 3 août 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
11 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Rajas con Crema y Elote. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Grzyby w śmietanie (Champignons à la crème)En Pologne · mêmes ingrédients· Même technique67 %
Grechnevaya KashaEn Russie · mêmes ingrédients60 %
Poulet à la sauce à l'anethEn Pologne · mêmes ingrédients55 %
Un plat mexicain classique composé de lamelles de poblano grillées sautées avec des grains de maïs doux et une sauce à la crème onctueuse. C'est un incontournable réconfortant et végétarien souvent servi en accompagnement ou pour garnir des tacos.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Rajas con Crema y Elote » est Grzyby w śmietanie (Pologne) : les deux partagent 67 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Faites griller les 4 poivrons poblano sur une flamme vive ou sous le gril du four jusqu'à ce que la peau soit boursouflée et noircie sur toute la surface.
- 2
Placez les poivrons grillés dans un sac en plastique pendant 10 minutes pour les faire étuver, puis retirez la peau noircie, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles.
- 3
Dans une grande poêle, faites fondre 1 c.à.s. de beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez les 2 gousses d'ail émincées et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.
- 5
Incorporez les 2 tasses de grains de maïs et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le maïs soit légèrement doré.
- 6
Ajoutez les lamelles de poblano préparées dans la poêle et faites sauter le tout pendant 2 minutes pour mélanger les saveurs.
- 7
Versez les 150 ml de crème liquide et 0,5 c.à.c. de sel, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les légumes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Rajas con Crema y Elote ?
Rajas con Crema y Elote est un plat mexicain composé de lanières de piment poblano rôti, de maïs, d'oignons et d'ail mijotés dans une sauce à la crème. Il est généralement servi en accompagnement ou en plat principal avec des tortillas de maïs.
Puis-je remplacer les piments poblano ?
Les piments Anaheim sont le meilleur substitut aux poblanos s'ils ne sont pas disponibles, bien qu'ils soient généralement un peu plus doux.
Quel est le secret pour peler les poivrons ?
Les laisser étuver dans un sac pendant 10 minutes emprisonne l'humidité, ce qui permet à la peau noircie de se détacher très facilement de la chair.
Avec quoi accompagner ce plat ?
Il est excellent avec des tortillas de maïs chaudes, du poulet grillé, ou en accompagnement crémeux de viandes grillées.
La crème doit-elle bouillir ?
Laissez-la juste mijoter doucement ; une chaleur trop forte peut faire séparer ou cailler la crème, ruinant la texture onctueuse de la sauce.
