Par eatmundo · 11 juillet 2026
Mêmes ingrédients, ailleurs dans le monde
2 correspondancesDes plats d'autres pays, faits des mêmes ingrédients de base que Poulet au Beurre. Le pourcentage indique la part d'ingrédients que les deux recettes ont en commun.
Classique Poulet Tikka Masala BritanniqueAu Royaume-Uni · mêmes ingrédients· Même technique57 %
Poulet à la sauce à l'anethEn Pologne · mêmes ingrédients53 %
Un poulet au beurre riche et velouté qui définit la cuisine réconfortante du nord de l'Inde. Il se compose de poulet tendre grillé dans une sauce tomate crémeuse.
D’après la comparaison d’ingrédients d’eatmundo, le plat d’une autre cuisine le plus proche de « Poulet au Beurre » est Classique Poulet Tikka Masala Britannique (Royaume-Uni) : les deux partagent 57 % de leurs ingrédients.
Ingrédients
cochez ce que vous avez déjà, le reste va sur la liste de coursesComment le préparer
- 1
Coupez le poulet en morceaux de 4 cm. Faites-les mariner dans le yaourt avec 4 g de piment en poudre, 2 g de garam masala et 5 g de sel pendant au moins 30 minutes.
- 2
Faites chauffer 15 ml d'huile dans une poêle à feu vif. Saisissez les morceaux de poulet 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les bords soient grillés. Ils finiront de cuire dans la sauce.
- 3
Dans une casserole profonde, faites chauffer les 15 ml d'huile restants avec 20 g de beurre. Faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez 30 g de pâte d'ail et de gingembre et laissez cuire 1 minute.
- 4
Ajoutez la purée de tomates, les 2 g de garam masala restants et 4 g de sel. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la matière grasse se sépare sur les bords.
- 5
Incorporez la crème liquide pour obtenir une texture veloutée.
- 6
Ajoutez le poulet cuit à la sauce.
- 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur (75 °C au centre).
- 8
Terminez avec les 20 g de beurre restants et la coriandre hachée.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Poulet au Beurre ?
Le Poulet au Beurre est un plat indien composé de poulet mariné cuit dans une sauce onctueuse à la tomate, au beurre et à la crème. Il est généralement consommé en plat principal accompagné de pain plat ou de riz.
Puis-je utiliser des blancs de poulet?
Oui, mais les cuisses restent plus juteuses. Le blanc se dessèche plus facilement, retirez-le donc du feu dès qu'il atteint 75 °C à cœur.
Comment le rendre moins épicé?
Réduisez le piment en poudre et ajoutez plus de crème.
Que servir avec ce plat?
Il se marie parfaitement avec du naan chaud ou du riz basmati.
Peut-on le congeler?
Oui, il se conserve jusqu'à un mois dans un récipient hermétique.