Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Lahma b'Basal (Guiso de Ternera con Cebolla). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Bistek Tagalog de ResEn Filipinas · mismos ingredientes· Misma técnica57 %
Vitela EstufadaEn Portugal · mismos ingredientes57 %
Panceta de Cerdo al CaféEn Corea del Sur · mismos ingredientes53 %
Un guiso de ternera rico y cocinado a fuego lento, caracterizado por una abundancia de cebollas que se funden en una salsa caramelizada, dulce y sabrosa.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Lahma b'Basal es Bistek Tagalog de Res (Filipinas): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta 600g de morcillo de ternera en cubos de 4cm.
- 2
En una olla pesada, derrite 3 cdas de ghee y dora la carne a fuego fuerte.
- 3
Retira la carne y añade 3 cebollas grandes en rodajas finas, sofriendo hasta caramelizar.
- 4
Regresa la carne a la olla con 3 dientes de ajo picados, cardamomo y laurel.
- 5
Añade 400ml de agua caliente, lleva a un hervor suave, reduce el fuego y tapa herméticamente.
- 6
Cocina tapado durante 150 minutos, hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor. Revisa cada 30 minutos y añade 100ml de agua caliente cuando la olla se vea seca.
- 7
Sazona con la sal y la pimienta negra y remueve bien.
- 8
Destapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo a menudo, hasta que el líquido se reduzca a una salsa espesa de cebolla tipo mermelada. Retira el laurel antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Lahma b'Basal?
Lahma b'Basal es un guiso egipcio elaborado con jarrete de ternera cocinado a fuego lento con cebolla, ajo y especias aromáticas como el cardamomo y el laurel. Se consume habitualmente como plato principal acompañado de arroz o pan de pita.
¿Qué corte de carne es mejor?
El morcillo o jarrete es ideal por el colágeno que crea una salsa sedosa.
¿Por qué tantas cebollas?
Las cebollas actúan como espesante y dan la base dulce y profunda a la salsa.
¿Puedo usar mantequilla?
Sí, pero el ghee aporta un toque a nuez y aguanta mejor el calor del dorado.
¿Cómo servirlo?
Sírvelo sobre arroz con fideos o con pan de pita para mojar la salsa.
🇪🇬Imagen generada por IA
