Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
8 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Bistek Tagalog de Res. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Panceta de Cerdo al CaféEn Corea del Sur · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Lahma b'Basal (Guiso de Ternera con Cebolla)En Egipto · mismos ingredientes57 %
Mouz Dani (Jarretes de cordero estofados)En Egipto · mismos ingredientes57 %
Un salteado de ternera filipino sabroso y ácido, con tiernas láminas marinadas en cítricos y salsa de soja. Equilibra el umami profundo con el toque del calamansi.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Bistek Tagalog de Res es Panceta de Cerdo al Café (Corea del Sur): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 1 kg de solomillo de ternera contra la fibra en tiras finas de 5 mm para garantizar la ternura.
- 2
En un bol, combine la carne con 100 ml de salsa de soja, 4 cucharadas de jugo de calamansi, 5 dientes de ajo picados y 1 cucharada de granos de pimienta; marine por 30 minutos.
- 3
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que brille.
- 4
Selle la carne en tandas y retírela en cuanto esté dorada para evitar que se cueza al vapor.
- 5
En la misma sartén, saltee 2 cebollas cortadas hasta que estén translúcidas pero aún crujientes.
- 6
Vierta el resto de la marinada y 120 ml de agua en la sartén y lleve a ebullición.
- 7
Añada 3 hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.
- 8
Devuelva la carne a la sartén y remueva durante 1 minuto para cubrirla bien antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Bistek Tagalog?
El Bistek Tagalog es un plato filipino de carne de res que consiste en cortes finos de solomillo de ternera marinados en una mezcla de salsa de soja, jugo de calamansi, ajo y cebollas. Se consume habitualmente como plato principal en el almuerzo o la cena acompañado de arroz blanco.
¿Puedo usar limón en lugar de calamansi?
Sí, use una mezcla a partes iguales de jugo de limón y lima para imitar la acidez.
¿Cómo hago que la carne quede muy tierna?
Asegúrese de cortar contra la fibra y cocine a fuego lento si la pieza es dura.
¿Cómo debe verse la salsa?
Debe ser brillante, oscura y cubrir ligeramente el dorso de una cuchara.
¿Puedo omitir el marinado?
No, el marinado es esencial para que la carne absorba la sal y la acidez.
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