🇪🇬 Ägypten · Essen
Fasolia Khadra (Grüne Bohnen in Tomatensauce)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGKI-generiertes BildEin klassischer, nahrhafter ägyptischer Eintopf mit grünen Bohnen in Tomatensauce. Das Geheimnis liegt in der langsam gegarten Tomatensauce und dem finalen Knoblauch.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500g grüne Bohnen putzen und in 3cm lange Stücke schneiden.
- 2
2 EL Ghee in einem Topf erhitzen und 1 gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
- 3
Bohnen hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis sie eine leuchtende Farbe haben.
- 4
400ml Tomatenpüree und 100ml Wasser eingießen, mit 1 TL Koriander, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Zugedeckt 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Bohnen zart sind.
- 6
In einer kleinen Pfanne 4 gehackte Knoblauchzehen mit etwas Ghee goldbraun anbraten.
- 7
Den goldbraunen Knoblauch unter den Eintopf rühren.
- 8
Heiß zu Reis mit gebratenen Fadennudeln servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Fasolia Khadra?+
Fasolia Khadra ist ein ägyptischer Eintopf aus grünen Bohnen in einer Tomatensoße, die mit Knoblauch, Zwiebeln und Koriander gewürzt ist. Das Gericht wird üblicherweise als Hauptspeise zu Reis mit Fadennudeln oder Fladenbrot serviert.
Frische oder gefrorene Bohnen?+
Frische Bohnen sind ideal für die Textur, aber hochwertige TK-Ware funktioniert auch.
Warum erst am Ende Knoblauch?+
Das Hinzufügen am Ende bewahrt das aromatische, süßliche Knoblaucharoma, das ägyptische Eintöpfe ausmacht.
Geht das auch vegan?+
Ja, ersetzen Sie das Ghee einfach durch hochwertiges Olivenöl.
Wie dickflüssig soll es sein?+
Der Eintopf sollte eine sämige Konsistenz haben, die die Bohnen gut umschließt.
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