🇪🇬 Ägypten · Essen
Fasolia Khadra (Grüne Bohnen in Tomatensauce)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGEin klassischer, nahrhafter ägyptischer Eintopf mit grünen Bohnen in Tomatensauce. Das Geheimnis liegt in der langsam gegarten Tomatensauce und dem finalen Knoblauch.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500g grüne Bohnen putzen und in 3cm lange Stücke schneiden.
- 2
2 EL Ghee in einem Topf erhitzen und 1 gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.
- 3
Bohnen hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis sie eine leuchtende Farbe haben.
- 4
400ml Tomatenpüree und 100ml Wasser eingießen, mit 1 TL Koriander, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Zugedeckt 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Bohnen zart sind.
- 6
In einer kleinen Pfanne 4 gehackte Knoblauchzehen mit etwas Ghee goldbraun anbraten.
- 7
Den goldbraunen Knoblauch unter den Eintopf rühren.
- 8
Heiß zu Reis mit gebratenen Fadennudeln servieren.
Häufig gestellte Fragen
Frische oder gefrorene Bohnen?+
Frische Bohnen sind ideal für die Textur, aber hochwertige TK-Ware funktioniert auch.
Warum erst am Ende Knoblauch?+
Das Hinzufügen am Ende bewahrt das aromatische, süßliche Knoblaucharoma, das ägyptische Eintöpfe ausmacht.
Geht das auch vegan?+
Ja, ersetzen Sie das Ghee einfach durch hochwertiges Olivenöl.
Wie dickflüssig soll es sein?+
Der Eintopf sollte eine sämige Konsistenz haben, die die Bohnen gut umschließt.
🇪🇬 EGMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Fasolia Khadra (Grüne Bohnen in Tomatensauce) teilen.
