Portekiz · Tatlı

Toucinho do Céu

Name: Toucinho do Céu
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 15 adet Yumurta sarısı; 300 gram Şeker; 200 mililitre Su; 1 adet Çubuk tarçın; 10 gram Tereyağı; 150 gram Badem unu

Pinterest'e kaydet

60 dk

Boş vakitler için ideal

370 kcal

Dengeli bir seçim

8 porsiyon

Kalabalığı doyurur

eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026

🇵🇹AI ile üretilmiş görsel

Aynı malzemelerle, dünyanın başka yerinde

13 eşleşme

Başka ülkelerin mutfaklarında, Toucinho do Céu ile aynı temel malzemelerden yapılan yemekler. Yüzde, iki tarifin ortak malzeme oranı.

Aynı teknik: Muhallebi18 ülkeden 44 tarif 13 eşleşmenin tümünü gör

Kelime anlamı 'cennetten pastırma' olan bu yoğun, bademli Portekiz keki, manastır mutfağının inanılmaz derecede zengin bir klasiğidir.

eatmundo'nun malzeme karşılaştırmasına göre Toucinho do Céu ile başka bir mutfaktan en çok örtüşen yemek Meksika Tarçınlı Polvorones (Meksika); ortak malzeme oranı %60.

Malzemeler

elindekileri işaretle, kalanlar alışveriş listene girsin

Bu tarifi uyarla:

8 porsiyon

Nasıl Yapılır

1
Fırını 180 dereceye ısıtın ve 20 cm'lik bir kek kalıbını 10 gram tereyağı ile yağlayın.
2
300 gram şeker, 200 mililitre su ve 1 tarçın çubuğu ile 110 dereceye kadar kaynatarak şerbet hazırlayın.
3
15 yumurta sarısını çırpın ve sıcak şerbeti sürekli karıştırarak yavaşça içine ekleyin.
4
Yumurta tabanına 150 gram öğütülmüş badem ekleyin.
5
Pürüzsüz ve koyu kıvamlı hamuru hazırladığınız kalıba dökün.
6
Üstü altın rengini alana ve merkezde hafifçe sallanana kadar 30-35 dakika pişirin.
7
Keki kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
8
En iyi doku için soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

Toucinho do Céu nedir?

Toucinho do Céu, yumurta sarısı, şeker ve tarçın kullanılarak hazırlanan geleneksel bir Portekiz tatlısıdır. Manastır mutfağına dayanan bu yoğun kıvamlı tatlı, genellikle kutlamalarda ve özel günlerde tüketilir.

Neden 'cennetten pastırma' deniyor?

Tarihsel olarak domuz yağı ile yapılırdı; bu tarifte domuz yağı kullanılmaz ancak ismi kalmıştır.

Daha büyük bir kalıpta pişirebilir miyim?

Pişirebilirsiniz ama kek daha ince olur; geleneksel olarak kalın ve yoğun olması gerektiği için küçük kalıp daha iyidir.

Piştiğini nasıl anlarım?

Üst kısmı altın renginde ve hafif buruşuk görünmeli; soğurken kendi kendine sertleşecektir.

Glutensiz bir tatlı mı?

Evet, geleneksel tarifler sadece yumurta sarısı ve bademe dayanır, bu yüzden doğal olarak glutensizdir.

🇵🇹AI ile üretilmiş görsel