🇵🇱 Polonya · Tatlı
Polonya Kırıntılı Kek (Pleśniak)
eatmundo tarafından · 4 Ağustos 2026
🇵🇱 PLReçel ve ufalanmış hamur katmanlarıyla hazırlanan klasik bir Polonya keki.
Malzemeler
hazırlarken işaretleyerek ilerleNasıl Yapılır
- 1
500 gram un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu büyük bir kaba eleyin ve içine 200 gram soğuk tereyağı ekleyip yedirin.
- 2
150 gram şeker, 1 paket vanilya şekeri, bir tutam tuz ve 3 yumurta sarısını ekleyin.
- 3
Hamuru sert bir kıvam alana kadar yoğurun ve üç parçaya ayırın; ikisini streç filme sarıp 30 dakika buzdolabına koyun.
- 4
Hamurun ilk parçasını 24 cm'lik kare bir fırın tepsisinin tabanına rendeleyerek yayın.
- 5
300 gram erik reçelini tabanın üzerine eşit şekilde yayın.
- 6
Hamurun ikinci parçasını reçelin üzerine rendeleyerek yayın.
- 7
Son kalan soğumuş hamur parçasını en üste rendeleyerek karakteristik 'küflü' görünümü verin.
- 8
180°C'de 45 dakika, üstü altın sarısı ve sertleşene kadar pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Başka reçel kullanabilir miyim?+
Evet, geleneksel olan erik reçelidir ancak vişne veya frambuaz reçeli de güzel bir kontrast sağlar.
Hamuru neden rendeliyoruz?+
Soğutulmuş hamuru rendelemek, keke özgü dokuyu ve kıtır yapıyı veren hava boşluklu bir doku yaratır.
Hamur rendelenemeyecek kadar yumuşaksa ne yapmalı?+
Hamur çok yumuşak veya yağlı gelirse, rendelenmesi kolaylaşana kadar 10 dakika dondurucuya atın.
Alt tabanı önceden pişirmeli miyim?+
Gerekli değildir ancak çıtır bir taban isterseniz reçeli eklemeden önce 10 dakika ön pişirme yapabilirsiniz.
🇵🇱 PLMundo Eşleşmesi
Dünyanın dört bir yanından, Polonya Kırıntılı Kek (Pleśniak) ile aynı temel malzemeleri paylaşan tarifler.
8 eşleşmenin tümünü gör ↓
