Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇱🇧Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
16 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Namoura. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Harissa (Torta di Semolino Egiziana)In Egitto · stessi ingredienti86%
Nammoura Egiziana (Basbousa)In Egitto · stessi ingredienti71%
BasbousaIn Egitto · stessi ingredienti71%
Una torta tradizionale di semolino libanese inzuppata nello sciroppo e guarnita con mandorle.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Namoura è Harissa (Egitto): i due condividono il 86% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Sciogli 150 g di burro e lascialo intiepidire leggermente. Imburra una teglia quadrata da 25 cm con i restanti 20 g di burro.
- 2
Unisci 500 g di semolino con 200 g di zucchero in una ciotola finché ben distribuiti.
- 3
Incorpora i 150 g di burro fuso e 1 cucchiaino di lievito in polvere, poi aggiungi 250 g di yogurt naturale fino a ottenere una pastella densa e spalmabile. Copri e lascia riposare per 1 ora affinché il semolino si idrati. Preriscalda il forno a 180°C negli ultimi 20 minuti di riposo.
- 4
Stendi la pastella nella teglia preparata e liscia la superficie con una spatola.
- 5
Traccia dei rombi con un coltello e premi una mandorla al centro di ogni porzione.
- 6
Cuoci per 30 minuti finché i bordi non saranno dorati e si staccheranno dai lati della teglia.
- 7
Mentre la pastella riposa, fai sobbollire 300 g di zucchero con 250 ml di acqua per 10 minuti finché lo sciroppo non si addensa leggermente. Aggiungi 15 ml di acqua di rose e lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
- 8
Versa lo sciroppo raffreddato sul dolce caldo appena sfornato in modo che venga assorbito in modo uniforme.
Domande frequenti
Che cos'è Namoura?
Il Namoura è un dolce libanese a base di semolino imbevuto in uno sciroppo di zucchero. Preparato con semolino, yogurt, burro e mandorle, viene tipicamente servito come dessert durante le festività.
Che tipo di semolino devo usare per il Namoura?
Utilizzate semolino a grana grossa o media anziché fine per ottenere la tipica consistenza granulosa di questo dolce.
Perché è importante lasciar riposare l'impasto prima di cuocerlo?
Lasciar riposare l'impasto per almeno un'ora permette ai chicchi di semolino di idratarsi completamente, evitando che il dolce risulti secco.
Come capisco quando il Namoura è perfettamente cotto?
È pronto quando i bordi sono ben dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, solitamente dopo 30 minuti a 180°C.
Lo sciroppo va versato caldo o freddo sul Namoura?
Versate sempre lo sciroppo di zucchero freddo sul Namoura caldo subito dopo averlo sfornato, in modo che venga assorbito correttamente senza rendere la torta molliccia.
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