🇪🇬 Egitto · Dessert
Basbousa
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬 EGUn denso dolce di semolino imbevuto di sciroppo, popolare in tutto l'Egitto. Presenta un impasto al cocco cotto alla perfezione e rifinito con uno sciroppo profumato all'acqua di rose.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Preriscaldate il forno a 190°C e ungete una teglia quadrata bassa con un po' di ghee.
- 2
In una ciotola grande, mescolate 200g di semolino, 100g di zucchero, 50g di cocco rapè e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- 3
Sciogliete 50g di ghee e incorporatelo al composto di semolino insieme a 100g di yogurt fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 4
Distribuite l'impasto denso in modo uniforme nella teglia preparata usando una spatola piatta.
- 5
Cuocete in forno per 20-25 minuti finché i bordi non saranno dorati.
- 6
Mentre il dolce cuoce, fate bollire acqua e zucchero, poi aggiungete 1 cucchiaino di acqua di rose.
- 7
Tagliate la Basbousa calda a losanghe subito dopo averla estratta dal forno.
- 8
Versate lo sciroppo freddo sul dolce caldo e lasciate assorbire completamente per 10 minuti prima di servire.
Domande frequenti
Perché la mia Basbousa è secca?+
Probabilmente l'avete cotta troppo o avete messo poco sciroppo; assicuratevi che lo sciroppo sia freddo e il dolce caldo.
Posso usare il burro al posto del ghee?+
Si può, ma il ghee offre un profilo aromatico più autentico, ricco e nocciolato.
Il semolino è lo stesso della semola di grano duro?+
Sì, usate semolino fine per la consistenza migliore nella Basbousa.
Devo conservarla in frigorifero?+
La Basbousa si conserva meglio a temperatura ambiente fino a 3 giorni per mantenere la sua consistenza.
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