Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇪🇬Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
6 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Basbousa. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
NamouraIn Libano · stessi ingredienti· Stessa tecnica71%
BasbousaIn Libano · stessi ingredienti67%
Revani (Torta Turca di Semolino allo Sciroppo)In Turchia · stessi ingredienti63%
Un denso dolce di semolino imbevuto di sciroppo, popolare in tutto l'Egitto. Presenta un impasto al cocco cotto alla perfezione e rifinito con uno sciroppo profumato all'acqua di rose.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Basbousa è Namoura (Libano): i due condividono il 71% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Preparate prima lo sciroppo: mettete 200g di zucchero e 150ml di acqua in una pentola, portate a ebollizione, poi fate sobbollire per 10 minuti finché non si addensa leggermente. Aggiungete 1 cucchiaino di acqua di rose e lasciate raffreddare completamente. Preriscaldate il forno a 190°C e ungete una teglia quadrata da 20cm con un po' di ghee.
- 2
In una ciotola grande, mescolate 200g di semolino, 100g di zucchero, 50g di cocco rapè e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- 3
Sciogliete 50g di ghee e incorporatelo al composto di semolino insieme a 150g di yogurt fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 4
Distribuite l'impasto denso in modo uniforme nella teglia preparata usando una spatola piatta, poi lasciatelo riposare per 15 minuti.
- 5
Cuocete in forno per 20-25 minuti finché i bordi non saranno dorati.
- 6
Verificate la cottura del dolce: la superficie deve essere dorata e uno stecchino inserito al centro deve uscire pulito. Assicuratevi che lo sciroppo preparato al passaggio 1 si sia raffreddato a temperatura ambiente.
- 7
Tagliate la Basbousa calda a losanghe subito dopo averla estratta dal forno.
- 8
Versate lo sciroppo freddo sul dolce caldo e lasciate assorbire completamente per 10 minuti prima di servire.
Domande frequenti
Che cos'è il Basbousa?
Il basbousa è un dolce egiziano a base di semolino imbevuto di sciroppo, spesso aromatizzato con acqua di rose e preparato con cocco. Viene solitamente servito come dessert durante le festività e le ricorrenze.
Perché la mia Basbousa è secca?
Probabilmente l'avete cotta troppo o avete messo poco sciroppo; assicuratevi che lo sciroppo sia freddo e il dolce caldo.
Posso usare il burro al posto del ghee?
Si può, ma il ghee offre un profilo aromatico più autentico, ricco e nocciolato.
Il semolino è lo stesso della semola di grano duro?
Sì, usate semolino fine per la consistenza migliore nella Basbousa.
Devo conservarla in frigorifero?
La Basbousa si conserva meglio a temperatura ambiente fino a 3 giorni per mantenere la sua consistenza.
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