Di eatmundo · 12 luglio 2026
🇱🇧Immagine generata dall'IAStessi ingredienti, altrove nel mondo
9 corrispondenzePiatti di altri paesi, fatti con gli stessi ingredienti di base di Basbousa. La percentuale indica la quota di ingredienti che le due ricette hanno in comune.
Harissa (Torta di Semolino Egiziana)In Egitto · stessi ingredienti80%
Nammoura Egiziana (Basbousa)In Egitto · stessi ingredienti67%
BasbousaIn Egitto · stessi ingredienti67%
Un fragrante dolce di semolino imbevuto di sciroppo floreale. Questo classico dessert levantino è amato per la sua consistenza friabile e il profilo dolce e nocciolato.
Secondo il confronto degli ingredienti di eatmundo, il piatto di un’altra cucina più vicino a Basbousa è Harissa (Egitto): i due condividono il 80% dei loro ingredienti.
Ingredienti
spunta quello che hai già, il resto va nella lista della spesaCome si prepara
- 1
Preriscaldate il forno a 180°C e ungete una teglia quadrata da 25 cm con un po' di burro o tahina.
- 2
In una ciotola capiente, mescolate 500g di semolino, 200g di zucchero, 200g di yogurt, 200g di burro fuso e 1 cucchiaino di lievito per dolci fino a ottenere una pastella liscia e densa.
- 3
Distribuite la pastella uniformemente nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola umida.
- 4
Usate un coltello per incidere delicatamente la superficie in motivi a rombi o quadrati, posizionando una mandorla al centro di ogni pezzo.
- 5
Infornate per 30-35 minuti finché i bordi saranno dorati e la superficie risulterà soda al tatto.
- 6
Nel frattempo, unite 300g di zucchero e 200ml d'acqua, fate sobbollire 10 minuti poi aggiungete 1 cucchiaio d'acqua di rose.
- 7
Non appena togliete il dolce dal forno, versate lo sciroppo freddo sul dolce caldo per garantire il massimo assorbimento.
- 8
Lasciate raffreddare completamente il dolce a temperatura ambiente per almeno 2 ore affinché si compatti e assorba tutto il liquido.
Domande frequenti
Che cos'è il Basbousa?
Il Basbousa è un dolce libanese a base di semolino, inzuppato in uno sciroppo di zucchero aromatizzato all'acqua di rose. Preparato con ingredienti come burro, yogurt e mandorle, viene solitamente consumato come dessert durante occasioni speciali o incontri conviviali.
Quale tipo di semolino è migliore per il Basbousa?
Usa semolino a grana grossa o media per ottenere la consistenza granulosa ideale; il semolino fine risulterà in una consistenza pastosa simile a una torta.
A quale temperatura dovrei cuocere il Basbousa?
Cuoci il Basbousa a 180°C (350°F) finché i bordi non diventano dorati, operazione che richiede solitamente dai 30 ai 35 minuti.
Lo sciroppo deve essere caldo o freddo quando viene versato sulla torta?
Versa sempre lo sciroppo freddo sul Basbousa bollente subito dopo averlo tolto dal forno per garantire un assorbimento uniforme.
Perché il mio Basbousa si rompe quando lo taglio?
Questo accade se lo tagli troppo presto; lascia riposare il dolce affinché assorba completamente lo sciroppo per almeno 2 ore prima di affettarlo.
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