🇷🇺 Russie · Boissons
Sbiten
Par eatmundo · 8 septembre 2026
🇷🇺 RUImage générée par IAUne ancienne boisson chaude russe à base de miel, infusée aux épices et aux herbes. Indispensable pour se réchauffer en hiver.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir 1L d'eau dans une casserole et ajoutez 1 bâton de cannelle, 3 clous de girofle et 1 étoile d'anis.
- 2
Râpez 10g de gingembre frais dans l'eau bouillante et laissez mijoter 5 minutes.
- 3
Retirez la casserole du feu et laissez infuser les épices pendant 5 minutes.
- 4
Filtrez le liquide à travers un tamis fin pour éliminer toutes les épices et le gingembre.
- 5
Incorporez 100g de miel dans le liquide brûlant en fouettant.
- 6
Vérifiez que le miel est totalement dissous et ajustez la sucrosité si nécessaire.
- 7
Servez immédiatement tant que c'est chaud, idéalement dans des tasses en céramique.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Sbiten ?+
Le Sbiten est une ancienne boisson chaude russe à base de miel, d'eau et d'épices diverses. C'était la boisson principale pour se réchauffer pendant les mois froids d'hiver.
Est-ce alcoolisé ?+
Traditionnellement, il peut être préparé avec ou sans alcool. Cette recette propose une base sans alcool.
Peut-on utiliser des épices en poudre ?+
Ce n'est pas conseillé, car les épices moulues rendraient la boisson trouble et laisseraient une texture granuleuse.
Le gingembre est-il obligatoire ?+
Le gingembre apporte la chaleur caractéristique de la boisson ; bien que techniquement optionnel, il est fortement recommandé.
Comment le garder chaud ?+
Utilisez des tasses en céramique ou en terre cuite épaisses pour conserver la chaleur, car le verre refroidit trop rapidement.
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