🇰🇷 Corée du Sud · Boissons
Saenggang-cha (Thé au gingembre)
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Ce thé réchauffant et épicé est un remède coréen classique contre le rhume et la fatigue. Il équilibre la chaleur vive du gingembre frais avec la douceur subtile du miel.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Épluchez 50g de gingembre frais en utilisant le dos d'une cuillère.
- 2
Coupez le gingembre en fines tranches, en veillant à ce qu'elles soient uniformes pour une extraction optimale.
- 3
Placez les tranches de gingembre et 1 litre d'eau dans une casserole de taille moyenne.
- 4
Portez l'eau à ébullition à feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes.
- 5
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes, jusqu'à ce que l'eau prenne une couleur ambrée.
- 6
Filtrez le liquide dans des tasses en jetant les morceaux de gingembre.
- 7
Incorporez 3 c.à.s. de miel dans le thé chaud jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.
- 8
Garnissez d'une fine tranche de poire et servez chaud.
Questions fréquentes
Dois-je éplucher le gingembre avant de le faire bouillir ?+
Oui, épluchez le gingembre avec une cuillère ou un économe pour retirer la peau épaisse qui peut donner un goût amer et ligneux à votre thé.
Comment couper le gingembre et la poire pour une extraction optimale ?+
Coupez le gingembre en fines rondelles et la poire en petits dés pour maximiser la surface et permettre aux arômes naturels de bien infuser dans l'eau.
À quel moment dois-je ajouter le miel ?+
Ajoutez le miel seulement après avoir éteint le feu et laissé le thé refroidir légèrement, car la chaleur intense altère les nutriments du miel.
Combien de temps faut-il faire mijoter le thé pour obtenir le goût épicé idéal ?+
Laissez mijoter le gingembre et la poire à feu doux pendant au moins 30 à 40 minutes pour obtenir une saveur concentrée et une sensation réchauffante.
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