🇪🇹 Éthiopie · Boissons
Zenjabil Chay
Par eatmundo · 8 septembre 2026
🇪🇹 ETImage générée par IALe Zenjabil Chay est un thé au gingembre éthiopien rafraîchissant et médicinal, souvent apprécié comme remède apaisant ou comme boisson tonifiante quotidienne. Sa teinte dorée vibrante et sa chaleur épicée en font un incontournable dans de nombreux foyers éthiopiens.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Épluchez les 50g de gingembre frais et râpez-les finement dans une casserole moyenne.
- 2
Ajoutez 1l d'eau froide dans la casserole et portez doucement le mélange à ébullition.
- 3
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour extraire tout le profil épicé du gingembre.
- 4
Incorporez la demi-cuillère à café de curcuma, en observant le liquide prendre une teinte jaune doré profond.
- 5
Retirez la casserole du feu et laissez infuser le thé pendant encore 5 minutes.
- 6
Pressez le jus des 2 citrons dans la casserole et remuez bien.
- 7
Filtrez le thé à travers une passoire fine dans une carafe résistante à la chaleur.
- 8
Sucrez avec les 3 cuillères à soupe de miel pendant que le thé est encore chaud, selon votre goût.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Zenjabil Chay?+
Le Zenjabil Chay est une infusion aux herbes éthiopienne populaire à base de gingembre, souvent préparée avec du citron, du curcuma et du miel. Il est consommé à la fois comme un tonique apaisant pour le bien-être et comme une boisson rafraîchissante quotidienne.
Puis-je le boire froid?+
Oui, le Zenjabil Chay est excellent servi sur de la glace, surtout avec une rondelle de citron supplémentaire pour rehausser les notes d'agrumes.
Pourquoi utiliser du curcuma?+
Le curcuma apporte une couleur vive et ensoleillée et est ajouté pour sa profondeur terreuse ainsi que pour son rôle dans les préparations médicinales traditionnelles.
À quel point le gingembre doit-il être râpé?+
Plus le gingembre est râpé finement, plus la surface exposée est grande, ce qui permet une extraction épicée beaucoup plus forte et efficace.
Est-ce correct de faire bouillir le miel?+
Il est préférable d'ajouter le miel une fois que le thé a légèrement refroidi ou après la fin de l'ébullition, car une chaleur intense peut dégrader les notes florales complexes du miel brut.
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