Cidre Chaud Traditionnel

• Cannelle2 bâtons de cannelle
• Clou de girofle6 clous de girofle entiers
• Gingembre1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm, coupé en fines tranches
• Orange1 orange, coupée en fines tranches
• Badiane2 anis étoilés
• Sucre roux2 cuillères à soupe de sucre roux clair (ou au goût)
• Cidre1 litre de bon cidre de pomme (alcoolisé ou non alcoolisé)

Comment le préparer

• 1

  Lavez soigneusement et coupez 1 orange en fines tranches, en vous assurant d'avoir quelques tranches supplémentaires pour la garniture. Coupez un morceau de gingembre frais de 2,5 cm en très fines tranches.

• 2

  Dans une grande casserole à fond épais, combinez 1 litre de cidre de pomme, 2 cuillères à soupe de sucre roux clair, les tranches d'orange, 2 bâtons de cannelle, 6 clous de girofle entiers et 2 anis étoilés. Ajoutez le gingembre frais coupé en fines tranches.

• 3

  Placez la casserole à feu moyen-doux. Amenez lentement le mélange à un léger frémissement, mais veillez à ne pas le laisser bouillir. L'ébullition peut faire évaporer l'alcool (si vous utilisez du cidre alcoolisé) et peut diminuer les saveurs délicates des épices.

• 4

  Une fois qu'il frémit, réduisez le feu au minimum et laissez le cidre chaud infuser pendant au moins 15-20 minutes. Cela permet aux épices d'infuser pleinement le cidre, approfondissant l'arôme et la saveur. Goûtez et ajustez le sucre si désiré.

• 5

  Gardez le cidre chaud à feu très doux ou transférez-le dans une mijoteuse réglée sur 'chaud' si vous servez une foule. Pour une saveur optimale, essayez de le servir dans les 1-2 heures suivant sa préparation.

• 6

  Pour servir, versez le cidre chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur. Garnissez chaque portion d'une tranche d'orange fraîche et d'un bâton de cannelle supplémentaire pour une touche d'élégance et un arôme continu. Dégustez ce réconfortant hivernal britannique traditionnel avec modération!