Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
17 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Sopa de Cebada y Setas (Krupnik). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Jägerschnitzel (Escalope del Cazador)En Alemania · mismos ingredientes80 %
Ternera StroganoffEn Rusia · mismos ingredientes71 %
Trigo Sarraceno con SetasEn Rusia · mismos ingredientes67 %
Un clásico reconfortante de la cocina polaca. Esta contundente sopa utiliza cebada perlada y setas silvestres secas de sabor intenso. Es un plato humilde y nutritivo que encarna el espíritu rústico de la cocina polaca.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Sopa de Cebada y Setas es Jägerschnitzel (Alemania): ambos comparten el 80 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje 30g de setas secas en 200ml de agua tibia durante 30 minutos, luego escúrralas y píquelas, reservando el líquido.
- 2
Enjuague 200g de cebada bajo agua fría hasta que salga clara.
- 3
Derrita 30g de mantequilla en una olla grande y sofría 1 cebolla picada hasta que esté tierna.
- 4
Añada la cebada a la olla, removiendo para cubrir con la mantequilla.
- 5
Vierta 1 litro de caldo de res y el líquido de remojo de las setas reservado.
- 6
Añada las setas picadas y cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que la cebada esté tierna.
- 7
Sazone con 1 cdta de sal y 0.5 cdta de pimienta para equilibrar su profundo sabor terroso.
- 8
Termine con una generosa cantidad de perejil fresco picado antes de servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Krupnik?
El krupnik es una sopa tradicional polaca elaborada con cebada perlada, setas secas y caldo de carne. Se sirve habitualmente como primer plato, siendo especialmente popular durante los meses de otoño e invierno.
¿Debo usar setas secas?
Sí, las setas secas aportan el caldo profundo y rico en umami esencial para un Krupnik auténtico.
¿Puedo sustituir la cebada por otra cosa?
Puede usar cebada perlada o trigo sarraceno, pero la cebada es el grano utilizado tradicionalmente para el Krupnik.
¿Por qué reservar el líquido de remojo?
Contiene una enorme cantidad de aroma concentrado de setas; cuélelo para eliminar cualquier impureza.
¿Esta sopa es lo suficientemente saciante como comida?
Sí, la cebada convierte esta sopa en un plato muy sustancioso que funciona bien como plato principal.
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