Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Café Helado Vietnamita (Ca Phe Sua Da). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Café Helado Tailandés (Oliang)En Tailandia · mismos ingredientes· Misma técnica86 %
Kopi PengEn Malasia · mismos ingredientes86 %
Frappé: Café Griego HeladoEn Grecia · mismos ingredientes67 %
Un café helado intenso y estimulante que combina la riqueza del café de tueste oscuro con leche condensada dulce y cremosa. Es el ritual matutino vietnamita definitivo, servido sobre mucho hielo.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Café Helado Vietnamita es Café Helado Tailandés (Tailandia): ambos comparten el 86 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Coloque 2 cucharadas de leche condensada azucarada en un vaso resistente al calor.
- 2
Coloque el filtro de metal (phin) directamente sobre su vaso.
- 3
Agregue 3 cucharadas de café molido grueso en el filtro y nivele suavemente.
- 4
Coloque el disco prensa-filtro sobre el café y presione ligeramente para compactar.
- 5
Vierta lentamente 30 ml de agua hirviendo para humedecer el café y espere 30 segundos para que se asiente.
- 6
Llene el filtro hasta el tope con los 150 ml de agua hirviendo restantes y tape con la tapa.
- 7
Deje que el café gotee lentamente en el vaso hasta que el filtro esté vacío, unos 4 a 5 minutos.
- 8
Mezcle el café y la leche vigorosamente hasta que estén bien integrados y llene el vaso con 1 taza de cubitos de hielo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ca Phe Sua Da?
El Ca Phe Sua Da es un café helado vietnamita elaborado con café de molienda gruesa, leche condensada azucarada y cubitos de hielo. Es un elemento básico de la cultura cafetera de Vietnam, consumido habitualmente como una bebida refrescante a lo largo del día.
¿Qué tipo de café debería usar?
Utilice un café de tueste oscuro, preferiblemente con un alto contenido de Robusta y molido grueso.
¿Puedo usar leche normal?
No, la leche condensada es fundamental para obtener la textura y el dulzor necesarios para equilibrar el amargor del café oscuro.
¿Cuánto tiempo debe durar el goteo?
El goteo debe tardar entre 4 y 5 minutos; si es demasiado rápido, el molido es muy grueso; si es lento, muy fino.
¿Puedo prepararlo caliente?
Sí, simplemente omita los cubitos de hielo para disfrutar de una versión caliente conocida como Ca Phe Sua Nong.
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