🇻🇳 Vietnam · Bebidas
Café Helado Vietnamita (Ca Phe Sua Da)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳 VNImagen generada por IAUn café helado intenso y estimulante que combina la riqueza del café de tueste oscuro con leche condensada dulce y cremosa. Es el ritual matutino vietnamita definitivo, servido sobre mucho hielo.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Coloque 2 cucharadas de leche condensada azucarada en un vaso resistente al calor.
- 2
Coloque el filtro de metal (phin) directamente sobre su vaso.
- 3
Agregue 3 cucharadas de café molido grueso en el filtro y nivele suavemente.
- 4
Coloque el disco prensa-filtro sobre el café y presione ligeramente para compactar.
- 5
Vierta lentamente 30 ml de agua hirviendo para humedecer el café y espere 30 segundos para que se asiente.
- 6
Llene el filtro hasta el tope con los 150 ml de agua hirviendo restantes y tape con la tapa.
- 7
Deje que el café gotee lentamente en el vaso hasta que el filtro esté vacío, unos 4 a 5 minutos.
- 8
Mezcle el café y la leche vigorosamente hasta que estén bien integrados y llene el vaso con 1 taza de cubitos de hielo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ca Phe Sua Da?+
El Ca Phe Sua Da es un café helado vietnamita elaborado con café de molienda gruesa, leche condensada azucarada y cubitos de hielo. Es un elemento básico de la cultura cafetera de Vietnam, consumido habitualmente como una bebida refrescante a lo largo del día.
¿Qué tipo de café debería usar?+
Utilice un café de tueste oscuro, preferiblemente con un alto contenido de Robusta y molido grueso.
¿Puedo usar leche normal?+
No, la leche condensada es fundamental para obtener la textura y el dulzor necesarios para equilibrar el amargor del café oscuro.
¿Cuánto tiempo debe durar el goteo?+
El goteo debe tardar entre 4 y 5 minutos; si es demasiado rápido, el molido es muy grueso; si es lento, muy fino.
¿Puedo prepararlo caliente?+
Sí, simplemente omita los cubitos de hielo para disfrutar de una versión caliente conocida como Ca Phe Sua Nong.
🇻🇳 VNImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Café Helado Vietnamita (Ca Phe Sua Da).
