🇻🇳 Vietnam · Bebidas
Café Helado Vietnamita (Ca Phe Sua Da)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Un café helado intenso y estimulante que combina la riqueza del café de tueste oscuro con leche condensada dulce y cremosa. Es el ritual matutino vietnamita definitivo, servido sobre mucho hielo.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Coloque 2 cucharadas de leche condensada azucarada en un vaso resistente al calor.
- 2
Coloque el filtro de metal (phin) directamente sobre su vaso.
- 3
Agregue 3 cucharadas de café molido grueso en el filtro y nivele suavemente.
- 4
Coloque el disco prensa-filtro sobre el café y presione ligeramente para compactar.
- 5
Vierta lentamente 30 ml de agua hirviendo para humedecer el café y espere 30 segundos para que se asiente.
- 6
Llene el filtro hasta el tope con los 150 ml de agua hirviendo restantes y tape con la tapa.
- 7
Deje que el café gotee lentamente en el vaso hasta que el filtro esté vacío, unos 4 a 5 minutos.
- 8
Mezcle el café y la leche vigorosamente hasta que estén bien integrados y llene el vaso con 1 taza de cubitos de hielo.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de café debería usar?+
Utilice un café de tueste oscuro, preferiblemente con un alto contenido de Robusta y molido grueso.
¿Puedo usar leche normal?+
No, la leche condensada es fundamental para obtener la textura y el dulzor necesarios para equilibrar el amargor del café oscuro.
¿Cuánto tiempo debe durar el goteo?+
El goteo debe tardar entre 4 y 5 minutos; si es demasiado rápido, el molido es muy grueso; si es lento, muy fino.
¿Puedo prepararlo caliente?+
Sí, simplemente omita los cubitos de hielo para disfrutar de una versión caliente conocida como Ca Phe Sua Nong.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Café Helado Vietnamita (Ca Phe Sua Da).
Ver las 12 coincidencias ↓
