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eatmundo

China · Essen

Geschmorte Tofu-Haut (Lu Dou Pi)

30 Min
560 kcal
2 Portionen

Von eatmundo · 3. August 2026

Geschmorte Tofu-Haut (Lu Dou Pi)🇨🇳KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

9 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Geschmorte Tofu-Haut (Lu Dou Pi). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Schmorgericht404 Rezepte aus 26 LändernAlle 9 Matches ansehen

Ein beliebter, proteinreicher vegetarischer Snack mit einer fleischähnlichen Textur und tiefen aromatischen Gewürzen.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Lor Bak (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Geschmorte Tofu-Haut am nächsten kommt: Die beiden teilen 59 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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2 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Die getrockneten Tofu-Haut-Blätter 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind.

  • 2

    Abtropfen lassen und die Blätter in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

  • 3

    In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Knoblauchscheiben darin anbraten, bis sie duften.

  • 4

    Tofu-Streifen, Sojasauce, Zucker und Sternanis in die Pfanne geben.

  • 5

    Mit 200 ml Wasser aufgießen, gerade so, dass die Streifen bedeckt sind.

  • 6

    Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einer dicken Glasur reduziert ist.

  • 7

    Mit Chiliöl beträufeln und vorsichtig schwenken, damit alle Streifen gleichmäßig bedeckt sind.

  • 8

    Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Geschmorte Tofu-Haut (Lu Dou Pi)?

Geschmorte Tofu-Haut (Lu Dou Pi) ist ein chinesisches Gericht, das aus Tofuhaut besteht, die in einer würzigen Brühe aus Sojasauce, Zucker, Sternanis und Knoblauch geschmort wird. Es wird üblicherweise als kalte Vorspeise oder Beilage serviert.

Kann ich frische Tofu-Haut verwenden?

Ja, wenn Sie frische Haut verwenden, überspringen Sie das Einweichen und schneiden Sie sie direkt.

Was tun, wenn es zu fad schmeckt?

Passen Sie die Menge der Sojasauce an oder fügen Sie einen Spritzer dunkle Sojasauce für mehr Umami hinzu.

Wie bewahre ich Reste auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren; sie schmecken am nächsten Tag besser.

Kann ich Gemüse hinzufügen?

Absolut, Pilze oder Mu-Err-Pilze passen hervorragend zur Schmorflüssigkeit.

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