🇹🇭 Thailand · Getränke
Thai-Eiskaffee (Oliang)
Von eatmundo · 9. Juli 2026
Ein kräftiger und belebender Thai-Eiskaffee, traditionell stark gebrüht und gesüßt, oft auf Eis serviert. Sein reiches, fast rauchiges Aroma, manchmal mit einem Hauch gerösteter Körner verfeinert, macht ihn zu einem perfekten Muntermacher an einem heißen Tag.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Geben Sie 2 Esslöffel Thai-Dunkelröstkaffeepulver in einen über eine Tasse gesetzten Kaffeefilter oder eine French Press. Stellen Sie sicher, dass der Kaffee für eine optimale Geschmacksentfaltung fein gemahlen ist.
- 2
Gießen Sie 250 ml kochendes Wasser über das Kaffeepulver und achten Sie darauf, dass das gesamte Pulver gleichmäßig benetzt wird. Lassen Sie es für einen kräftigen Aufguss 4-5 Minuten ziehen, oder länger, wenn Sie einen noch intensiveren Geschmack bevorzugen.
- 3
Seihen Sie das Kaffeekonzentrat vorsichtig in ein hitzebeständiges Glas ab, sodass keine Kaffeesatzreste zurückbleiben. Wenn Sie eine French Press verwenden, drücken Sie den Stempel langsam nach unten. Sie erhalten eine dunkle, duftende Flüssigkeit.
- 4
Rühren Sie 2-3 Teelöffel Zucker ein, bis er vollständig aufgelöst ist. Für einen traditionellen 'Oliang' ist dies ausreichend. Für einen cremigeren 'Oliang Yok Lor' fügen Sie jetzt 1-2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch hinzu.
- 5
Füllen Sie ein hohes Servierglas großzügig bis zum Rand mit Eiswürfeln. Die reichliche Menge an Eis kühlt den heißen Kaffee schnell ab, ohne ihn übermäßig zu verdünnen.
- 6
Gießen Sie den gesüßten, starken Kaffee über das Eis. Für 'Oliang Yok Lor' können Sie optional eine letzte Schicht von 1-2 Esslöffeln ungesüßter Kondensmilch darüber träufeln, um einen cremigen Kontrast vor dem Servieren zu erzeugen. Vor dem Genuss gut umrühren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen 'Oliang' und 'Oliang Yok Lor'?+
'Oliang' bezeichnet schwarzen Thai-Eiskaffee, der typischerweise nur mit Zucker gesüßt wird. 'Oliang Yok Lor' ist derselbe Kaffee, jedoch mit Zusatz von Milch oder Sahne, oft gezuckerter Kondensmilch und/oder ungesüßter Kondensmilch.
Kann ich normalen dunkel gerösteten Kaffee anstelle von Thai-Kaffeepulver verwenden?+
Ja, das können Sie, aber für den authentischsten Geschmack wird ein Thai-Dunkelröstkaffeepulver (das oft geröstete Körner wie Mais oder Reis enthält) empfohlen. Achten Sie darauf, dass der Aufguss sehr stark ist.
Wie kann ich meinen Thai-Eiskaffee weniger bitter machen?+
Um die Bitterkeit zu reduzieren, können Sie versuchen, den Kaffee etwas kürzer ziehen zu lassen (z. B. 3 Minuten) oder die Menge des Süßungsmittels anzupassen, um die Intensität des Kaffees auszugleichen.
Kann ich das Kaffeekonzentrat im Voraus zubereiten?+
Ja, Sie können das Kaffeekonzentrat zubereiten, es vollständig abkühlen lassen und es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Fügen Sie einfach Eis und Süßungsmittel hinzu, wenn Sie es servieren möchten.
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