Frappé: Griechischer Eiskaffee vs Thai-Eiskaffee (Oliang)

Beide Getränke verbinden Kaffee mit Eis, gelangen aber auf entgegengesetzten Wegen ins Glas. Beim Frappé werden Instantkaffee, Zucker und etwas kaltes Wasser zu einem dicken, goldbraunen Schaum aufgeschlagen, der sich über das Eis legt und mit kaltem Wasser aufgefüllt wird – sein Reiz liegt in der leichten, luftigen Textur, ein Schuss Milch ist völlig optional. Für Oliang hingegen wird dunkel gerösteter Kaffeepulver in kochendem Wasser zu einem kräftigen, aromatischen Aufguss gezogen, mit Zucker gesüßt und über ein randvoll mit Eis gefülltes Glas gegossen; Kondensmilch oder Kaffeesahne sind nur eine optionale, cremigere Variante.